Efter en sund kost giver vigtige næringsstoffer til langsigtet sundhed, men selv den sundeste diæt har plads til en god behandling hver dag. Spise dine yndlingsfood i moderation kan forhindre dig i at føle sig berøvet og holde dig på sporet med din sunde livsstil. Pepperoni bør ikke udgøre en del af din vanlige kost - den er høj i fedt, natrium og kalorier - men det indeholder nogle gavnlige næringsstoffer, så du kan forbruge det lejlighedsvis som en del af en afbalanceret kost.
Ernæringsmæssige sammenbrud
Pepperoni kommer fyldt med kalorier. En enkelt 3-ounce servering indeholder 419 kalorier - næsten en tredjedel af dagpenningen til en 1,500-kalorie diæt eller mere end en femtedel for en 2.000-kalorie diæt. Kun 20 procent af disse kalorier kommer fra protein, et næringsstof, som din krop har brug for til vedligeholdelse af væv. De resterende 80 procent af disse kalorier kommer fra pepperonis 37 gram fedt, der indeholder 12,5 gram mættet fedt. Mens fedt har nogle gavnlige egenskaber - for eksempel hjælper det med absorption af vitamin - forbrugende så meget mættet fedt skader dit blodkolesterolniveau, hvilket øger mængden af skadeligt kolesterol samtidig med at niveauet for godt kolesterol reduceres.
Mineralindhold
Pepperoni tilbyder nogle ernæringsmæssige fordele ved at øge dit mineralindtag. En 3-ounce del af pepperoni indeholder 2,1 milligram zink, hvilket bidrager 19 procent til det anbefalede daglige indtag for mænd og 26 procent for kvinder. Dine celler kan bruge zink til at hjælpe med at kontrollere genaktiviteten, og at få nok zink understøtter dine nerver og immunsystem. En servering af pepperoni giver også 500 mikrogram mangan - 28 procent og 22 procent af de daglige manganindtag anbefales til henholdsvis kvinder og mænd. Forøgelse af dit manganindtag beskytter dine celler mod skade, støtter dit stofskifte og giver dine knogler næring.
Vitaminer for god sundhed
Spise pepperoni hjælper dig også med at forbruge mere gavnlige vitaminer. Det giver betydelige mængder pantothensyre og vitamin B-12. Begge disse næringsstoffer hjælper med at sikre en korrekt hjernefunktion, fordi de hjælper dine hjerneceller med at gøre kemikalier involveret i nervekommunikation. At få nok B-12 i din kost bekæmper også sygdom, mens vitamin B-12 mangel øger risikoen for fødselsdefekter såvel som depression. En 3-ounce servering af pepperoni indeholder 0,99 milligram pantothensyre - en femtedel af dine daglige behov - samt 1,45 mikrogram vitamin B-12, hvilket bidrager med 60 procent til dit anbefalede daglige B-12 indtag.
Skadeligt natrium
Pepperoni's astronomiske natriumindhold kan udgøre en alvorlig sundhedsrisiko. En enkelt 3-ounce servering indeholder 1.479 milligram natrium - næsten to tredjedele af grænsen på 2.300 milligram. Hvis du er over 51 år, eller hvis du lider af højt blodtryk, indeholder en servering af pepperoni næsten hele din daglige natriumgrænse på hele 1.500 milligram. Din krop har brug for natrium til at kontrollere dit blodtryk, men for meget natrium forårsager for højt blodtryk. Over tid øger dette belastningen på dine blodkar og nyrer, beskadiger dit væv og bidrager til nyre- og kardiovaskulær sygdom.
Nitrat Bekymringer
Making pepperoni indebærer behandling af det med nitrater - kemikalier, der omdanner til skadelige nitrit under hærdningsprocessen. Denne hærdning giver pepperoni sin særskilte smag og farve, men det udløser også migræne hos nogle mennesker. Forbrugende nitrater udgør også en sundhedsrisiko for gravide, fordi nitraterne reagerer med hæmoglobin i blodbanen, hvilket forhindrer hæmoglobin i at transportere ilt korrekt gennem kroppen. Dette kan skade det udviklende foster, og for babyer kan det forårsage "blå baby syndrom", såkaldt på grund af den blå-farvede farvetone forbundet med iltbekæmpelse.
