Dewey's Pizza, der ejes og drives af Andrew DeWitt, blev åbnet den 1. april 1998 i Cincinnati, Ohio. DeWitts vision var at skabe en restaurant, der serverer pizza, salater og mikrobrygget øl til et opadgående, gentrifying Cincinnati-kvarter. Nu har Dewey's Pizza også steder i det nordlige Kentucky, Dayton, Ohio; St. Louis, Cleveland og Columbus.
Ernæringsdata
I modsætning til mange andre restauranter opregner Dewey's Pizza ikke næringsdata på sin hjemmeside. For at estimere kalorieindhold og fedtindhold kan du enten analysere ingredienserne i Dewys menupunkter eller bruge USDA's National Nutrient Database som vejledning. En 14-tommers almindelig ostepizza fra en generisk kæde fastfoodrestaurant har 272 kalorier pr. Skive, næsten 10 g fedt og mere end 33 g kulhydrater.
Vitaminer og mineraler
Pizza er ikke en dårlig kilde til visse vitaminer og næringsstoffer. Det samme stykke almindelig pizza har 7 procent af det anbefalede daglige tillæg af vitamin A, 23 procent af thiamin, 30 procent af riboflavin og 24 procent folat. Hvad angår mineralindhold indeholder en skive 12 procent af RDA af jern og 22 procent fosfor.
Andre næringsstoffer
Pizza er ikke en dårlig kilde til næringsstoffer. Faktisk skriver Claudia Zapata på My San Antonio, hjemmesiden for San Antonio Express-News, at pizza har et stort ernæringsmæssigt potentiale. Tomat sauce er en god kilde til C-vitamin og lycopen, som har været forbundet med at reducere risikoen for visse kræftformer. Ost er en god kilde til calcium. Grøntsager er lavt kalorieindhold, lavt fedtindhold og tilbyder en række næringsstoffer, herunder jern, calcium og folat.
Menupunkter
Dewey's Pizza er mere end blot en pizza joint. Du kan bestille mindst et halvt dusin forskellige salater, en calzone, lokalt tilberedte ørkener og sæsonbestemt tilbud. For dem der er bekymrede over kalorieindholdet og fedtindholdet i en tærte som Bronx-bombefly, toppet med to slags kød, svampe, løg, grøn peber og sorte oliven, bestil en salat med lavere kalorieindhold først for at optage noget plads i maven og Pak en næringsstans med vitaminerige grøntsager. Hvis Bronx Bomber er noget som Little Caesars kød og ost pizza - hvilket er svært at fastslå, da Dewey ikke giver næringsmæssige fakta - får du en anslået 279 kalorier, 13 g fedt, 36 mg kolesterol, 665 mg natrium , og 14 g protein, og det er hvis du bare stopper ved et skive.
Øl og vin
Et andet træk ved Dewey's Pizza er en omfattende øl- og vinkort. Derudover tilbyder hver placering sin egen drikkemenu. Hvad der ikke er unikt, er imidlertid ernæringsfakta i øl og vin. En flaske almindelig øl kan have 153 kalorier og 0 g fedt, ifølge USDA-databasen. Pas på mørke øl, som kan have flere kalorier. En servering af rødvin har ca. 125 kalorier med 0 g fedt, og hvidvin har ca. 121 kalorier med 0 g fedt.
