B-vitaminer er vandopløselige vitaminer, der opløses i vand og spiller mange vigtige roller i stofskiftet. Din krop kan ikke gemme dem; som sådan udskiller dit system overskydende B-vitaminer i urinen. Din lever er et multifunktionelt organ, som du har brug for til næsten enhver metabolisk funktion såvel som nogle hormonelle funktioner. Det er placeret i den øverste højre kvadrant i dit abdominale hulrum.
Vitaminfunktioner
Der er otte typer af B-vitaminer, herunder thiamin, riboflavin, niacin, biotin, pantothensyre, folat, B6 og B12. De fleste af dem hjælper enzymer i kulhydrat-, fedt- og proteinmetabolisme, understøtter dit immunsystem, fremmer sund cellevækst og differentiering og forebygger sygdomme. Fordi de ikke opbevares i din krop - undtagen B12 - skal du regelmæssigt hente dem fra at spise en bred vifte af mad.
Leverfunktioner
Din lever syntetiserer kolesterol, forskellige typer af proteiner og glucose fra proteiner, glycerol og lactat. Det producerer også en gullig væske kaldet gal, der emulgerer fedtstoffer og transporterer dem til forskellige dele af din krop via blodbanen. Din lever afgifter og nedbryder lægemidler, som behandles af dine nyrer og bliver urin. Ifølge tidligere nutrition professor Gordon Wardlaw fra Ohio State University, gemmer din lever vitaminerne A, D og B12, jern, kobber og glukose og frigiver nogle af disse næringsstoffer, hvis din krop løber lavt.
B-interaktioner med lever
Din lever opbevarer nok vitamin B12 til at vare et eller to år, ifølge Linus Pauling Institute. Derfor er en vitamin B12-mangel ualmindeligt blandt raske individer.
I en nylig undersøgelse, der blev offentliggjort i "Cancer Epidemiology, Biomarkers and Prevention", kan lave folatniveauer forårsage leverskader og levercancer samt øge risikoen for kolorektal cancer og hjerte-kar-sygdomme. I undersøgelsen har patienter, der har en høj gennemsnitlig folatindhold i deres blod, en 14 procent reduktion af alaninaminotransferase (ALT), hvilket er et enzym, der frigives i blodbanen, når hepatitis B er til stede.
Toksicitet og mangler
Mange energidrikke, multivitamintilskud og berigede fødevarer indeholder mere end 100 procent af det anbefalede daglige indtag af B-vitaminer. Langvarig høj dosis af ethvert B-vitamin kan forårsage hudskylninger, kvalme og hovedpine fra for meget niacin.
B-vitaminmangel er meget mere almindeligt og bedre dokumenteret end toksicitet. Almindelige symptomer, herunder kvalme, hovedpine, opkastning, hududslæt, træthed og muskelsvaghed. I ekstreme tilfælde, såsom folat og vitamin B12 mangler, risici omfatter leversygdom, hjerte-kar-sygdomme, psykose, anæmi og fødselsdefekter hos gravide kvinder. Ifølge Wardlaw, hvis du mangler nogen af disse vitaminer i din kost, kan dit stofskifte sænke og forårsage mange lidelser og sygdomme, såsom berberi fra mangel på thiamin og pellagra fra mangel på niacin.
Forebyggelse
Den bedste måde at opretholde din lever sundhed på er at få nok næringsstoffer dagligt, herunder fedtopløselige vitaminer (A, D, E og K), kulhydrater, sunde fedtstoffer og proteiner. Mayo Clinic anbefaler, at du spiser en bred vifte af plantebaserede fødevarer, som indeholder en rig kilde til B-vitaminer bortset fra vitamin B12, og undgå fedtfattige fødevarer. Undgå overdreven alkoholindtagelse og eksponering for skadelige kemikalier eller stoffer.
