Næste gang du er i købmanden, der diskuterer hvad du skal lave til middag, skal du hente en filet eller to vildefangede atlanterhavslaks. Selv om der er en række laksemuligheder, hvorfra man vælger, anbefaler Eating Well-hjemmesiden denne særlige mulighed, fordi den er mere miljøvenlig. Når du vælger laks til middag, vil du nyde et væld af sundhedsmæssige fordele.
Ernæringsmæssige sammenbrud
For hver 3 ounce laks du spiser, tager du omkring 121 kalorier og 17 gram protein. Laks er kendt som en fed fisk; den indeholder 5,4 gram fedt pr. 3 ounce, men mindre end 1 gram af det er mættet fedt. Laks er en rig kilde til B-vitaminer, der tilbyder 0,2 milligram tiamin, 0,3 milligram riboflavin, 6,7 milligram niacin og 0,7 milligram vitamin B6. Det giver også 2,7 mikrogram vitamin B-12, som overstiger Institut for Medicinens daglige diætindtag for voksne.
Omega-3 fedtsyrer
Størstedelen af laksens fedt kommer fra hjertesundede umættede fedtstoffer, hvoraf nogle er omega-3 fedtsyrer. Regelmæssigt forbrug af omega-3 reducerer risikoen for arytmier, sænker triglyceridniveauet, bremser væksten af aterosklerotisk plaque og reducerer blodtrykket lidt, ifølge American Heart Association.
