Væsker, der omtales som "bittere", fremstilles sædvanligvis af duftende, bittert smagende urter som gentian eller mælkebøtte. Mens nogle fermenterede alkoholiske bitter er bartenderens hemmelige våben til lækre cocktails, markedsføres andre som ikke-alkoholiske svenske bitters som handy fordøjelseshjælpemidler.
Forbedret fordøjelse
Ifølge forfatteren Jeanine Pollak i "Healing Tonics" hjælper bitters med at gøre din fordøjelsesproces mere effektiv. De bitre urter stimulerer de enzymer og væsker, din krop har brug for til at fordøje mad hurtigt og effektivt. Ved at tage 1 tsk. af bittere før et måltid, du primer din krop til fordøjelsesprocessen, hvilket sandsynligvis vil resultere i færre ubehagelige bivirkninger som oppustethed eller gas.
Bedre næringsstofabsorption
Pollak bemærker også, at bitters kan hjælpe din krop med at absorbere flere næringsstoffer fra den mad du spiser. Ifølge forfatteren Jim McDonald i "Llewellyn's 2010 Herbal Almanac," bitters signalerer din mave for at begynde at udskille gastrin, hormonet der styrer hvor meget syre din mave producerer.
Hvis du ikke har nok mavesyre til stede under fordøjelsen, bryder din krop ikke helt ned komponenterne i din mad, herunder kulhydrater og protein. Selvom du spiser sund, næringsfyldt mad, er der ingen garanti for, at din krop absorberer alle disse næringsstoffer. absorption afhænger af, hvor meget mavesyre der er til rådighed for at nedbryde disse fødevarer.
Mindre sur reflux
McDonald bemærker også, at for lidt syre i stedet for for meget er en almindelig årsag til syre reflux. En lav mængde af mavesyre kan beskadige dit mavevæv i det lange løb, hvilket bidrager til spiserøret. At tage bittere før et måltid vil stimulere din krops naturlige syreproduktion uden behov for et kosttilskud.
Mindre forstoppelse
Bitters kan hjælpe med at lindre forstoppelse på to forskellige måder. Ifølge McDonald øger bitters din naturlige produktion af galde. Galde hjælper din lever med at kaste sig af kropsfarligt affald og hjælper fordøjet mad rejse ned i tyndtarmen på vej til udskillelse.
Almanakken bemærker, at tørtarm, mangelfuld i glidende galde, er en førsteklasses skyldige når det kommer til forstoppelse. Bitters stimulerer også din tyndtarme og sørger for, at det producerer nok fordøjelsessaft til at hjælpe med regelmæssige afføring.
Øget appetit
Dr. James Duke skriver, at bittere hjælper med at øge appetitten, hvilket er især nyttigt for at genvinde invalider, der har brug for at spise for at genvinde deres styrke. I "The Green Pharmacy" bemærker hertug og medforfatter Michael Castleman, at der tages bitter omkring 20 minutter før et måltid signalerer din krop for at producere mere spyt, galde og mavesyre, som alle får dig til at føle dig sulten.
