Ud over deres lyse farve, sød smag og fløjlsagtig tekstur er ristede røde paprika en lavt kalorieindhold til en skål, der kommer stødt på ernæringsmæssige fordele. Nemt tilsat til ethvert antal retter, herunder pastaer, supper og salater, kan ristede røde peberfrugter laves hjemme eller købes færdiglavet i købmanden. De pakker en stor smag og ernæringsstempel, hvilket gør dem til en yderst ekstra til dit køleskab.
Ernæringsmæssigt indhold
En halv kop konserverede ristede røde paprika indeholder kun 25 kalorier pr. Portion. Den samme størrelse servering indeholder ikke fedt eller kolesterol og har 1 gram kostfibre og 1 gram protein pr. Portion. Mens en halv kops servering indeholder 140 milligram natrium, indeholder den også 35 procent af dit daglige anbefalede indtag af A-vitamin, 80 procent af dit daglige anbefalede indtag af C-vitamin og 15 procent af dit daglige anbefalede indtag for calcium. Hvis du beslutter dig for at lave dine egne ristede peberfrugter hjemme, kan du reducere mængden af natrium betydeligt ved ikke at tilsætte noget salt.
Antioxidant Fordele
På grund af deres høje koncentration af vitaminerne A og C er ristede røde paprika en rig kilde til antioxidanter. Antioxidanter hjælper med til at forhindre skade på frie radikaler - skadelige forbindelser skabt af naturlige kropsprocesser og miljøet - til celler. Som det fremgår af deres lyse rød farve er røde paprika rig på pigmentbeta-caroten, som omdannes af kroppen til retinol, en form for vitamin A, under fordøjelsesprocessen. Vitamin A er nødvendigt for øjenhelse og opretholder sund hud, membraner og blødt væv. C-vitamin giver støtte til dit immunsystem, og både vitaminerne A og C hjælper din krop til at reparere sig selv efter at den er blevet skadet.
Indeholder ristede røde peberfrugter
Som et lavt fedtindhold med lavt kolesterolindhold, højt fedtindhold, herunder ristede røde paprika i din regelmæssige kost, kan du hjælpe dig med at spise sundere. Med al den ekstra lavt kalorieindhold er der mindre behov for at tilføje ekstra fedt eller salt til at lave en velsmagende skål. Overvej at tilsætte ristede røde peberfrugter til en sandwich eller salat i stedet for at bruge mayonnaise eller en fedtfattig, cremet dressing. Som en traditionel komponent i middelhavskøkken kan du også blive inspireret til at vedtage en middelhavsdiæt, der lægger vægt på at spise flere frugter, grøntsager, bælgfrugter og fisk og skaldyr samt at bruge olivenolie i stedet for smør.
Sunde madlavningsmetoder
Hvis du køber færdige ristede røde peberfrugter, skal du kigge efter en sort, der har minimale tilsætningsstoffer. I nogle tilfælde tilsættes natrium for at bevare farve og smag i konserves. Hvis du er i tvivl, lav dine egne sunde ristede røde peberfrugter ved at placere kvartede og frøede røde peberfrugter på en bageplade under en slagtekylling. Du kan let pudse peberfrugterne med olivenolie, og fjern paprikaene, når skindene er blevet mørkt. Placer paprika i en plastikbeholder, indtil de er kølige nok til at klare, og skindene glider lige ud. Ristede røde peberfrugter kan indtages straks eller opbevares i køleskabet eller fryseren til senere brug.
