Casein, et protein, der er indeholdt i mælk og mejeriprodukter, kan bidrage til ADHD symptomer hos nogle børn og voksne. ADHD er en neurobehavioral lidelse, der først opstår i barndommen. Det er karakteriseret ved flere symptomer, herunder vanskeligheder med at opretholde opmærksomhed, hyperaktivitet og impulsivitet. Symptomer holder næsten altid i ungdomsårene og fortsætter ofte ind i voksenalderen. Voksende tegn tyder på, at i nogle tilfælde gastrointestinale problemer med fordøjelse af kasein udløser fysiologiske reaktioner, som efterligner eller forstærker ADHD.
Hvad er casein?
Casein er et primært protein, der findes i mælk og i fødevarer, der indeholder mælk som ost, creme fraiche, valle, margarine, smør, yoghurt og is. Det kan også findes skjult i mange andre produkter som sojaost, hotdogs og frokostkød, der indeholder et kaseinprodukt kaldet caseinat. For mennesker, der ikke er allergiske, har kasein den gunstige kvalitet at blive langsomt nedbrudt, hvilket giver en stabil udløsning af aminosyrer i blodbanen.
Caseinintolerance
Nogle mennesker synes at have en intolerance eller allergisk reaktion på kasein. Casein brydes ned under fordøjelsen og producerer casomorphin, et opiodpeptid (en aminosyrekæde), der virker som en histaminfrigivelse. For de fleste mennesker er denne peptidkæde yderligere opdelt under fordøjelsen i basiske aminosyrer. Ifølge HealthCentral.com kan denne proces muligvis ikke fungere korrekt for visse personer, herunder nogle diagnosticeret med ADHD eller autisme. Som nævnt på Celiac.com foreslår Dr. Reichelt, en norsk forsker, der har undersøgt virkningerne af kaseinintolerans, at mennesker, der mangler enzymet, der bryder ned proteiner som kasein, efterlades med et opoidstof i deres fordøjelsessystem. Dette teoretisk kan producere en opiumlignende effekt, der ændrer opfattelser og adfærd og redegør for afstanden og dårlig opmærksomhed i ADHD.
Casein Intolerance vs Lactose Intolerance
Caseinintolerance, som laktoseintolerans, indebærer en reaktion på et stof, der findes i mælk, men de to er ikke relaterede. Lactoseintolerans skaber midlertidig diarré, oppustethed og gas som et svar på ufordøjet laktose. Caseinallergier er mere systemiske og mere alvorlige.
Symptomer på kaseinintolerance
Symptomer på kaseinintolerance kan omfatte diarré, oppustethed og gas, astma, eksem og elveblest. Der er voksende bekymring over den mulige rolle, som kaseinintolerance kan spille i ADHD, autisme og skizofreni. Personer med ekstreme allergiske reaktioner på kasein er i fare for at få anafylaktiske reaktioner og gå i chok. Personer med ekstrem følsomhed kan endda reagere på aktuel, ikke-diæt eksponering for kasein. For eksempel indeholder nogle fingerneglepolish og make-up-produkter kasein og kan udløse allergiske reaktioner.
Behandling
For at reducere uopmærksomhed, hyperaktivitet og andre ADHD-lignende symptomer, der kan udløses af kaseinintolerance, er den eneste nuværende behandling at undgå udsættelse for fødevarer eller produkter, der indeholder kasein. Blodprøver og hudprøver er tilgængelige for at teste for kaseinallergi. Man kan også bruge en eliminerende kost. Eliminer alle mælk og mælk biprodukter fra kosten i tre uger. Overhold ændringer i adfærd og opmærksomhed. Genindsæt mælk i kosten og noter opmærksomhed og adfærdsmæssige ændringer. Hvis symptomerne genopstår ved genintroduktion af mælk i kosten, skal du derefter fjerne mælkeprodukter fra kosten permanent.
Forsigtig
Altid rådføre sig med en læge, når der foretages dramatiske ændringer i en kost. Sørg for, at tab i næring på grund af eliminering af mælk, herunder fald i vitamin D, protein og calcium, kompenseres i kosten. De mistænkte forbindelser mellem kasein og ADHD er stadig under undersøgelse, og årsagsforbindelser bør betragtes som foreløbige. Hvis du eller dit barn har ADHD, skal du søge passende lægehjælp for at identificere andre mulige faktorer og forhold, der kan bidrage til ADHD symptomer.
