Hvis du er på udkig efter unikke kilder til protein, prøv calamari. Calamari er det italienske ord for blæksprutte, en slags skaldyr. Som de fleste andre fisk tilbyder calamari protein med lidt fedt og et utal af vitaminer og mineraler. Selvom en magert proteinkilde indeholder calamari en betydelig mængde kolesterol og ofte serveres stegt.
Proteinmængde
I en 3-ounce servering af rå blæksprutte eller calamari giver 13 gram protein. Sammenlign dette med 18 gram protein i 3 ounces rå kyllingebryst eller 17 gram i 3 ounces rå rejer. Som andre animalske proteiner er calamari fuldstændig, hvilket betyder, at den indeholder alle de essentielle aminosyrer, som din krop ikke kan producere alene. De fleste grøntsags- og kornproteiner mangler en eller flere af disse essentielle aminosyrer. Sammen med protein er calamari også en kilde til vitamin B-12, kalium, jern, fosfor og kobber.
Proteinbehov
Institut for Medicin anbefaler mindst 0,8 gram protein pr. Kg legemsvægt. Hvis du vejer 150 pund, skal du have mindst 54 gram protein pr. Dag. En 3-ounce servering af calamari tilbyder næsten en fjerdedel af disse behov. Du kan sikkert forbruge op til 35 procent af dine kalorier fra protein.
Forberedelse
Selvom calamari tilbyder protein, kan det ikke være den bedste løsning at spise det smadret og stegt. Stegning calamari påvirker ikke dets proteinindhold, men det fordobler kalorieantalet og hæver fedtindholdet fra 1 gram til 6 gram. Vælg grillet, bagt eller dampet calamari som en sundere løsning. Hvis du bestiller stegte blæksprutte, brug citronsaft eller marinara til dipping i stedet for en mayonnaisebaseret dukkert.
Kolesterol
Proteinet i calamari kommer med en betydelig mængde kolesterol - 198 milligram per 3 ounces rå blæksprutte. American Heart Association anbefaler at begrænse kolesterol til 300 milligram om dagen for at beskytte dig mod hjertesygdomme. Hvis du vælger at spise calamari, skal du gøre en indsats for at begrænse andre kolesterolholdige fødevarer den dag.
