Jicama er en rodfrugt, der ligner en meget stor kartoffel eller brun næb. Når den spises rå, har den en mild smag med en skarp tekstur, ikke i modsætning til en umodne pære. Spis det rå, drysset med salt og limejuice, eller brug det som et middel til dips fra ranch dressing til hummus. Jicama kan også bruges i en stekegods for at skabe en crunch, der ligner vandkastanjer eller sauteret på egen hånd til en sideskål. A? kop servering af jicama tæller mod dine 2 til 3 kopper af grøntsager voksne anbefales at spise hver dag.
Funktioner
Den jicama er også kendt som yam bønne rod og er en slægtning af søde kartofler. Det er hjemmehørende i Sydamerika og Mexico. Jicamas kan vokse så stort som 6 pund. Du skal skrælle en jicama, før du spiser eller koger den.
Macronæringsstoffer og kalorier
En kop jicama, der udgør ca. 4,6 ounce, indeholder kun 49 kalorier og næsten ingen fedt. Jicama er for det meste kulhydrater - der tilbyder 11,47 gram pr. Kop. Jicama er ikke en væsentlig kilde til protein, med kun 0,94 gram protein pr. Kop.
Fiber
Jicama giver 6,4 gram fiber pr. Kop. Dette er ca. 16 procent af de 38 gram anbefalede dagligt til mænd og 25 procent af de 25 gram, der anbefales dagligt til kvinder ved Institut for Medicin. Fiber er vigtigt at fordøje sundheden, bidrager til lavere kolesteroltal, kontrollerer blodsukker og aids i vægttab.
Andre næringsstoffer
En kop jicama giver 40 procent af den daglige værdi af C-vitamin, noterer Joanne Larsen, R.D. på Ask dietitianen. Det giver også omkring 16 procent af dine daglige folsyrebehov. Jicama, per kop, er en moderat god kilde til kalium, der tilbyder 195 milligram - det samme beløb som du får i en fersken, noterer Drugs.com. Kalium er vigtigt for væskebalance og blodtrykskontrol.
Nærende anvendelser
Jicama kan inkluderes med andre frugter i en mexicansk stil frugtsalat. Kombiner terninger af jicama med mango, ananas, vandmelon og agurker for at gøre en forfriskende tropisk skål med masser af ernæring. Jicama kan også tilføje knus til grønne salater uden alle kalorier og fedt af croutoner, nødder eller baconbitar.
