Fælles smerter forårsaget af mad stammer normalt fra en tilstand kaldet gigt. Gigt er forårsaget af højt indhold af urinsyre i kroppen, som krystalliserer og efterlader aflejringer i led og væv, hvilket fører til betændelse, der forårsager ledsmerter og stivhed. Fødevarer, der er høje i puriner - kemiske forbindelser, der dannes urinsyre, når de brydes ned - kan forårsage for meget urinsyre i kroppen, hvilket kan forværre smerten forårsaget af gigt.
kød
Undgå organkød, såsom hjerter, nyrer, lever, hjerner og testikler, som er ekstremt høje i puriner og kan føre til store mængder urinsyre i kroppen, ifølge Drug.com, et lægemiddelinformationswebsted, der giver peer-reviewed Oplysninger til forbrugere. Andre ikke-traditionelle kød, såsom tungen, indeholder også høje niveauer af puriner, ligesom kødkød, kødekstrakter og bouillon og bouillon. Spilkød, herunder gås, ænder, patron, fasan og kalkun, betragtes som højpurinske fødevarer. Oksekød, lam og svin har moderate niveauer af puriner, ifølge Drugs.com.
Fisk
Flere arter af fisk og skaldyr har høje niveauer af puriner og kan forårsage eller forværre gigt-relateret ledsmerter. Disse omfatter sild, makrel, ansjos, sardiner, jakobsmuslinger og muslinger, ifølge Drugs.com, som også omfatter fiskæg i højpurintypen. Quickcare.org lister også kuller og laks som moderat høje kilder til puriner.
Grøntsager og legumes
Animalske produkter er ikke de eneste fødevarer, der er høje i puriner. Quickcare.org viser ærter, spinat, asparges, blomkål, bønner, linser og svampe som fødevarer med højt indhold af puriner, der kan forårsage ledsmerter. Hvis du har gigt, skal du undgå disse fødevarer eller tale med din læge. Teser grøntsager og belgfrugter er gode kilder til vitaminer og mineraler og er ok at spise moderat, hvis du ikke lider af gigt.
Korn- og kornprodukter
Flere korn og kornprodukter indeholder enten høje eller moderate niveauer af puriner. Øl er særlig højt i puriner, som det er hård spiritus og vin, ifølge Drugs.com. Gær, der bruges til at brygge alkohol og i bagning, er også høj i puriner. Hele kornsorter og brød, havregryn og hvedeklid og hvedekim indeholder moderate niveauer af puriner. Igen er nogle af disse fødevarer yderst gavnlige, så kontakt din læge, hvis du har gigt for at se, om du skal undgå dem.
