Hvis din læge har anbefalet en lavt salt kost eller du bare vil reducere dit natriumindtag, kan kaliumchlorid hjælpe. Den har den samme "salte" smag som natriumchlorid - bordsalt - men det er naturligt natriumfrit, så du vil ikke øge dit saltindtag. Kaliumchlorid har heller ikke bivirkningerne forbundet med almindeligt salt, herunder vandvægtstigning. Kaliumchlorid er imidlertid ikke sikkert for alle - især personer med visse medicinske tilstande - så kontakt din læge, før du lægger det til din kost.
Natrium og Vandvægt
Din krop opretholder en stabil balance af vand og opløste mineraler kaldet elektrolytter, som omfatter natrium. Som du mister visse elektrolytter, som natrium, udskiller din krop også vand, så det kan holde elektrolytten i balance. Det omvendte er også sandt; når du har højere end normale natriumniveauer i dit system, holder din krop også på overskydende vand. Dette giver en fysiologisk fordel; moderate natriumniveauer hjælper din krop med at beholde noget vand for at holde dit blodtryk stabilt, for eksempel, mens lave natriumniveauer kan forårsage lavt blodtryk. Men hvis du forkæler et natrium-tungt måltid, vil du typisk se en midlertidig vægtforøgelse af et par ekstra pund vandvægt, som du vil miste, da din krop spyler ud af overskydende natrium og væske.
Natriums virkning på vandretention har andre risici; væskeretentionen fra sædvanligvis at få for meget natrium kan bidrage til højt blodtryk. Af denne grund bør personer med risiko for hypertension eller hjertesygdom begrænse deres natriumindtag til 1.500 milligram dagligt sammenlignet med 2.300 milligram for den generelle befolkning.
Kaliumchlorid og vandvægt
Kaliumchlorid har ikke samme virkning på vandvægt som natrium. I modsætning til natriumchlorid er kaliumchlorid ikke vandopløseligt, forklarer Columbia University, så det opløses ikke i dine kropsvæsker og udløser vandretention, selvom du tager store mængder. Det betyder, at du ikke sandsynligvis vil bemærke nogen betydelig vandvægtstigning på grund af at tilføje kaliumchlorid til dine måltider.
Hvis du stadig spiser mad, der er højt i natrium, kan du - som forarbejdede fødevarer, dåse supper eller cottage cheese - stadig tage nok natrium til vandforbrug, uanset om du bruger kaliumchlorid eller ej.
Fordele og risici for kaliumchlorid
Indførelse af mere kalium i din kost kan have sundhedsmæssige fordele, da kalium er et væsentligt mineral. Kalium hjælper dine nerver med at sende elektriske signaler, hvilket er vigtigt for kommunikation mellem netværk af nerveceller såvel som mellem nerver og muskler. Opsætning af dit kaliumindtag - og nedsættelse af dit natriumindtag - hjælper også med at forhindre højt blodtryk.
Indlæsning af måltider med kaliumchlorid kan forårsage sundhedsmæssige problemer for nogle mennesker, men advarer Columbia University. Kaliumchloridtilskud kan forårsage gastrointestinale symptomer som kvalme, opkastning eller diarré. Visse sundhedsforhold, der involverer dit hjerte, lever og nyrer kan påvirke din krops evne til at behandle kalium, og at tage kaliumchlorid kan medføre, at kroppen holder for meget kalium. Højt indhold af kalium kan føre til farlige ændringer i hjerterytmen, der kan være dødelig. Kontroller altid med din læge, før du ændrer din kost, herunder at tilføje kaliumchlorid til din daglige rutine.
Kaliumfri krydderier
Kaliumchlorid er ikke det eneste spil i byen, når du leder efter saltfri smag. Krydderier som citrusskallet, friske urter, krydderier og sort peber alle tilføje masser af smag til fødevarer uden overskydende natrium eller kalium. Forsøg at krydre kyllingebryst med en marinade lavet af æblecidereddike, frisk hakkede salvie, citron eller appelsinskal og krakket sort peber eller smag magert oksekød med marinade lavet af rødvineddike, hakket hvidløg og frisk rosmarin. Tilsæt smag til veggies med mynte eller basilik chiffonade, eller tilsæt en dusting af cayenne peber til ristede søde kartofler til en hint af varme.
