Sukkermolekylet er den enkleste form for kulhydrat, ifølge MayoClinic.com. Sukker bliver absorberet i blodbanen og bliver blodsukker eller glucose, hvor det virker som brændstof til hele din krop til funktioner lige fra åndedræt til jogging. Din krop kan også gemme noget sukker til senere brug. Sukker forekommer naturligt i mange fødevarer, men det kan også tilsættes til fødevarer for at forbedre smagen. Fødevarer med naturlige sukker har tendens til at være den sundeste for dig.
Overvejelser
En enkel-kulhydratenhed indeholder et sukkermolekyle eller en kæde af to sukkermolekyler. Komplekse kulhydrater, der har en kæde på tre eller flere sukkermolekyler pr. Enhed, kaldes stivelse. Din krop bryder alle kulhydrater ned - eller forsøger at bryde dem ned - ind i enkeltsukkermolekyler, som det så kan passere ind i blodbanen. Afhængigt af din krops energibehov rejser sukkeret i dit blod til din hjerne, nyrer, muskler eller hjerte eller bliver opbevaret som energi til senere. Sukker tilsat til fødevarer er simple sukkerarter, men simple sukkerarter findes naturligt i en række sunde fødevarer. Din krop kender ikke forskellen mellem naturligt forekommende simple sukkerarter og tilsatte simple sukkerarter.
Risici for tilsatte sukkerarter
Blodsukker, der overstiger dine øjeblikkelige behov, og din kropslagerkapacitet bliver til opbevaret fedt. Derfor tilføjer sukker til mad bare tack på kalorier, der kan bidrage til vægtøgning fra overskydende kropsfedt. Tilføjelse af bordssukker til kaffe eller korn, og regelmæssigt kød på fødevarer som slik, nondiet soda, sirupper og andre sødede fødevarer kan skue mere nærende kilder til kalorier fra din kost.
frugter
Frugter indeholder den naturlige sukker saccharose og fructose, men de er sundere muligheder end fødevarer med tilsatte sukkerarter, fordi de også giver dig vigtige næringsstoffer som kalium, C-vitamin og folat. Opt for hel frugt over tørrede frugter og frugtsaft, da de har tendens til at indeholde færre kalorier på grund af en lavere koncentration af naturligt sukker. Hele frugter giver den ekstra fordel af vand og masse i form af ufordøjelig kulhydratfibre, som hjælper dig med at føle dig mere tilfreds med færre kalorier, ifølge MayoClinic.com.
Mælk og grøntsager
Mælk indeholder et simpelt sukker kendt som lactose, som er lavet af de enkle sukkerarter glucose og galactose. Mælk tilbyder calcium, protein og en række mineraler og vitaminer, men holder sig til fedtfattige sorter og undgår mejeriprodukter, der indeholder tilsatte sukkerarter for at holde dit kalorieindtag nede. Visse grønsager, såsom gulerødder, rødbeder og søde kartofler, indeholder også naturlige sukkerarter, men som hele frugter har de større næringsværdi end fødevarer, der indeholder tilsatte sukkerarter.
Daglige kulhydratbehov
Ca. 40 til 60 procent af dine kalorier skal komme fra carbs, ideelt fra naturlige sukkerarter og komplekse kulhydrater, ifølge MedlinePlus. De fleste voksne har brug for ca. 2 til 3 kopper grøntsager, 1,5 til 2 kopper frugt, 3 kopper mejeri og 5 til 8 ounces korn pr. Dag. Spise flere fuldkorn og begrænse dit indtag af raffinerede korn, som hvid ris og hvidt brød, hjælper dig med at opretholde din vægt. Hele korn, såsom brun ris og havregryn, hjælper dig med at opretholde en lavere kalorieindhold, fordi de er rige på mavefyldende fibre. U.S. Department of Agriculture anbefaler at gøre mindst halvdelen af dine daglige korn hele korn.
