Gulerodskage er en sød behandler med en tæt og fugtig konsistens. For nogle kan bide i en knasende gulerod i deres skive kage ødelægge den overbærende oplevelse og gøre kagen mindre tiltalende. For at undgå crunchy gulerødder i gulerodskage skal du blødgøre dem, før du lægger dem i røret.
Gulerodsbearbejdning
Vælg skarpe, lyse gulerødder og skyl dem under køligt vand, mens du skrubber deres ydre for at fjerne snavs og mulige pesticider. Brug en vegetabilsk peeler til at fjerne gulerodens ydre lag, der arbejder fra toppen til spidsen af hver gulerod og derefter skære gulvens toppe af med en skarp kniv. Kassér toppe og peeling. Vælg de fineste huller på en ostrist og skær gulerødderne forsigtigt. Alternativt kan du fastgøre et klibbende kniv til en fødevareprocessor for at gratulere gulerne hurtigere. Brug de revede gulerødder i din gulerodskage, da de blødgøres hurtigt under bagningsprocessen.
Alternativ til gitter
Hvis du ikke nyder konsistensen af revede gulerødder i gulerodskage, som stadig er let påviselig, kan du mash eller purre gulerødderne i stedet. Afgiv gitterprocessen og bring en stor gryde vand til kog. Skær gulerødderne til 1-tommers sektioner efter peeling dem og fjernelse af deres toppe. Placer de skærede gulerødder i kogende vand og lad dem lave mad i 10 til 20 minutter, eller indtil en gaffel nemt gennemborer dem. Afløb vandet og overfør gulerne til en stor blandeskål. Brug en kartoffel masher, eller bagsiden af en gaffel, til at blande gulerødderne til en jævn konsistens. Alternativt overfør gulerne til en fødevareprocessor og puls den, indtil de danner en glat puré. Brug de kogte, glatte gulerødder i kagen som angivet af opskriften. Til en hurtig gulerodpuré virker gulerodsmad i stedet for de kogte gulerødder.
Enkel gulerodskage opskrift
Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit og belæg en 9-13 cm kagepande i et tyndt lag olie eller madlavningssprøjte. Brug en let madlavningsspray for at skære kalorier. Bland fire æg, 1-1 / 4 kopper vegetabilsk olie, 1-1 / 2 kopper hvidt sukker og 2 tsk vanilje i en skål. Rør 2 kopper almindeligt mel, 2 tsk bagepulver og 2 tsk jordet kanel. Tilsæt 1-1 / 2 lbs gulerødder sammen med 1 kop hakket pekannødder. Så længe gulerødderne bliver revet eller pureret, vil de blødgøre, når du bager kagen. Hæld batteren i gryden og bage gulerodskagen i 50 minutter, eller indtil et tandstikker poked i midten kommer ud rent. Lad det hvile i kagepanden i 10 minutter, og drej den derefter ud på et stativ for at afkøle helt inden isning eller skæring. Du kan lave opskriften lavt kalorieindhold med let olie og en sukker erstatning. Imidlertid ændrer man ved hjælp af en sukkerstatning ensartet konsistensen.
Tips
Hvis kagen ikke falder fra panden, når du tænder det på en køleholder, skal du prøve at glide en smørkniv rundt om kanten af panden for at løsne den. Til en gulerodskage, der brød i stykker, når du fjernede den fra gryden, skal du placere den i skåle og top med isning, sirup eller frost til en tiltalende dessert. Ovnen må ikke åbnes halvvejs gennem tilberedningsprocessen, da dette kan medføre, at kagerens centrum synker. Anbring den afkølede kage i en lufttæt beholder og afkøles for at undgå ødelæggelse. Hvis du bruger en creme-baseret glasur, er køling særligt vigtig.
