Kokosnødder er blandt de vigtigste nødgrøder i troperne, og deres spredning i hele verden er sammenflettet med menneskets historie, så meget, at mønstre af genetisk mangfoldighed i kokosnødder afspejler kort over tidlige handelsruter. Kokosmælk - væsken udstødt af revet kokoskød - kan bruges til at lave smoothies, supper, karry eller gryder. Mens det har nogle ulemper i forhold til mælke mælk, har kokos også flere næringsmæssige fordele og tjener som en overlegen kilde til flere vigtige næringsstoffer.
Niacinindhold
Kokosmælk tjener som en meget rigere kilde til niacin, også kaldet vitamin B-3, end almindelig mælk. Den indeholder 1,8 milligram pr. Kop - 13 procent af det anbefalede daglige indtag for kvinder og 11 procent for mænd - sammenlignet med kun 0,23 milligram, der findes i en servering mælke mælk. Niacin, sammen med andre B-komplekse vitaminer - hjælper dig med at metabolisere næringsstoffer i din mad, så du kan bruge dem til energi. Det hjælper dig også med at producere kønshormoner, der er afgørende for reproduktiv sundhed, såvel som stresshormoner.
Jernindhold
Nå for kokosmælk over almindelig mælk, og du vil også forbruge mere jern. Hver 1-kops servering af kokosmælk giver dig et imponerende 3,9 milligram jern, hvilket udgør næsten halvdelen af det anbefalede daglige indtag for mænd og 22 procent for kvinder. Jern støtter direkte dit stofskifte ved hjælp af energiproduktion. Det understøtter også indirekte din cellulære metabolisme ved at hjælpe med at transportere essentiel ilt til dit væv. Uden dette ilt ville dine celler ikke kunne udføre de kemiske reaktioner, de har brug for til at lave energi og understøtte den daglige funktion.
Kobberindhold
Kokosmælk giver en anden ernæringsmæssig fordel end almindelig mælk, fordi den giver mere kobber. Kobber i din kost supplerer jernens funktion, fordi det også hjælper med energiproduktion. Kobber holder dit immunsystem stærkt og hjælper dig med at gøre kollagen krævet til elastisk bindevæv. Hver servering af kokosmælk øger dit kobberindtag med 638 mikrogram - 71 procent af det anbefalede daglige indtag - mens en tilsvarende servering af mejeriprodukter indeholder kun 24 mikrogram.
Ulempen
Kokosmælk har nogle få ulemper i forhold til mælke mælk. Mest vigtigt er det meget højere i kalorier og fedt - 1 kop almindelig kokosmælk har en kæmpestor 552 kalorier og 57 gram fedt sammenlignet med 102 kalorier og 2,4 gram fedt i mælke mælk. Fordi det meste af fedtet i kokosmælk er skadeligt mættet fedt, bør du forbruge det i moderation. Kokosmælk er også lavere i kalcium end almindelig mælk. Det giver kun 38 milligram pr. Portion - en lille procentdel af de 1000 milligram, du har brug for dagligt - sammenlignet med 305 milligram i mælke mælk. Som følge heraf giver kokosmælk ikke de samme fordele for knogler og tænder som mælke mælk.
