Æg hvide kan være et sundt alternativ til at spise hele æg eller æggeblomme. Æg hvide er lavere i kalorier og giver stadig en fremragende kilde til protein, hvilket gør det til en god mulighed som led i en sund kost. Størstedelen af kalorier og fedt i et æg findes i æggeblommen.
Sund kost
Fotokredit: Tay Jnr / Digital Vision / Getty Images For at opnå en sund vægt skal du begynde at spise sundt. Ifølge kost retningslinjerne for amerikanerne 2010 bør en sund kost fokusere på frugter, grøntsager, fuldkorn, fedtfri eller fedtfattig mejeriprodukter og magre proteiner som æggehvider. En sund diæt bør ikke overstige dine kaloribehov. De sunde retningslinjer for spisning opfordrer dig også til at begrænse dit indtag af mættede fedtstoffer, transfedtstoffer, kolesterol, natrium og tilsatte sukkerarter.
Kalorier i æggehvider
Fotokredit: Yury_N / iStock / Getty Images En æggehvide fra et stort æg giver 17 kalorier. For at sætte det i perspektiv indeholder et stort æg 72 kalorier, hvide æg udgør 24 procent af de samlede kalorier. Protein udgør 84 procent af de samlede kalorier, der findes i æggehvider. Proteinet findes i æg er så høj kvalitet, at forskere bruger det som en standard til måling af protein af andre fødevarer.
æggehvidestof
Albumet er et andet ord for æggehvide; det vises ikke hvidt, før det er slået eller kogt. Albumet udgør 66 procent af et ægs vægt, men har færre kalorier end æggeblommen. Størstedelen af et ægs magnesium, niacin, kalium, riboflavin og natrium er i albumen, hvilket gør æggehvider til en næringsdækket, lav kalorieindstilling.
Madlavning æg hvide
Fotokredit: John Lund / Blend Images / Getty Images Æg hvide kan bruges i stedet for hele æg for at gøre din mad sundere. Når du erstatter æggehvider til hele æget, skal du bruge to æggehvider pr. Æg, som opskriften kræver. Æg hvide er gode til at gøre omeletter eller bare forvrides. Ved at erstatte æggehvider i dine opskrifter reducerer du ikke kun dit kalorieindtag, men de dårlige fedtstoffer, der er kendt som mættede og transfedtstoffer. Når æggehvider bliver slået kraftigt, begynder de at skumme. Skummede æggehvider er afgørende ved fremstilling af souffl? S, svampekager, marengs og bløde omeletter.
