Purin er en forbindelse, der findes i mange fødevarer, men primært af animalsk oprindelse. Når du forbruger purinholdig mad, producerer din krop urinsyre som følge heraf. Dette er normalt ikke et problem for de fleste individer. Uronsyre kan dog blive for høj, enten fra nedsat udskillelse eller spiser for mange purinerige fødevarer. Det er her, når der opstår problemer. Overskydende urinsyre kan forårsage gigt og øger risikoen for nyresten. Du skal undgå high purine fødevarer, hvis dine urinsyre niveauer er høje.
Red Flag Foods
Fødevarer med højt indhold af puriner omfatter bacon og gær. Fotokredit: OlgaMiltsova / iStock / Getty Images Forbruger en lavpurintræ minimerer urinsyreproduktionen. Fødevarer med højt indhold af puriner omfatter organisk kød, bacon, ansjos, venison, kalvekød, gås og gær. Visse skaldyr som makrel, ansjos, torsk, kuller, sild, rejer, sardiner og tunger indeholder en stor mængde purin. Meget højt purine fødevarer indeholder 100 til 1000 milligram purin pr. 3 ounce servering. Målet er at begrænse dit purinindtag til ikke mere end 150 milligram dagligt. Ud over at undgå disse purinrige fødevarer skal du drikke otte til 12 glas vand dagligt. Dette hjælper med at fortynde urinsyre og forhindre nyresten.
