Selv om kroppens behov for kulhydrater og protein er velkendt eksisterer der varierende overbevisninger om, hvorvidt man skal spise dem sammen. Carbs giver glukose - din krops vigtigste kostkilde for energi. Protein giver aminosyrer - byggestenene af magert væv, som forbedrer immunfunktionen og reparerer væv. At opnå forståelse for de potentielle fordele og risici, der er forbundet med at adskille "carbs" og protein, kan hjælpe dig med at træffe kloge diætbeslutninger.
Food-Combining Theory
Talrige vægttabsplaner og alternative sundhedspersonale fremmer mad, der kombinerer eller spiser mad i bestemte kombinationer og undgår "dårlige" parringer, for forbedret fordøjelse, energi, vægt og overordnet velvære. Spise fødevarer med varierende smag, energi og post-fordøjelseseffekter kan øge toksiner i din krop og forhindre fordøjelse, ifølge Dr. Vasant Lad, en ayurvedisk læge og administrerende direktør for The Ayurvedic Institute i Albuquerque, New Mexico.
Kombination af retningslinjer
For at undgå de negative konsekvenser af dårlige fødekombinationer advares Lad mod parring af proteinrige fødevarer, såsom æg og kød, med carbholdige fødevarer, såsom frugt eller stivelse. Generelt foreslår fødevarekombinerende kostvaner at spise frugt alene; stivelser, såsom brød, pasta, ris og korn, kun med grøntsager; og proteinrige fødevarer, såsom kød, fisk og æg, kun med fedtkilder og grøntsager. En typisk dag kan omfatte frisk frugt til morgenmad, brun ris med grøntsager til frokost og fisk eller æg med grøntsager og olivenolie til middag.
Potentielle risici
At adskille bestemte næringsgrupper er ikke kun unødvendig, ifølge Sara Boisen Schwertfeger, en registreret diætist og sundhedsblogger baseret i Iowa City, Iowa, men også potentielt skadeligt. Din fordøjelsessystem er designet til at behandle en række næringsstoffer og fødevarer, uanset om de indtages alene eller med forskellige fødevarer. Fødevarekombination kan føre til mangler af vigtige næringsstoffer, herunder vitamin B-12, zink, D-vitamin og protein og gøre spisning med venner eller på restauranter svært. Mange konventionelle retter, såsom kødfyldte sandwicher, kylling eller fisk med ris eller kartofler og korn med mælk, er forbudt. Fødevarekombinationsteknikker mangler også videnskabeligt bevis for effektivitet.
Betjeningsforslag
Fødevarekombinerende kostvaner understreger næringsrige, hele fødevarer. Hvis du opdager, at efter en sådan kost hjælper du med sunde madvalg eller bedre styrer dine daglige portioner, kan du høste de foreslåede fordele, hvilket kan omfatte styrket immunfunktion, energiniveau, appetitkontrol og vægt. Søg vejledning fra en kvalificeret sundhedspersonale for at sikre, at dine næringsbehov er opfyldt. For forbedret fordøjelse og velvære anbefaler USAs sundheds- og menneskeservicemedier retningslinjer for amerikanerne at spise mindst tre 1 ounce portioner af fuldkorn og rigelige frugter og grøntsager dagligt. Spis afbalancerede måltider, som omfatter protein og carb kilder, for at forbedre blodsukkerbalancen, vedvarende energi og fylde mellem måltiderne og det samlede næringsindtag.
