Tyrkiet er en traditionel ferieføde til Thanksgiving og jul, men et kalkunbryst kan bruges som et sundt alternativ året rundt. Tilberedning af kalkunbrystet kan udføres i rygeren, på grillen eller i ovnen, hvor hver tilberedningsmetode giver en tydelig smag. På samme måde som de forskellige madlavningsmuligheder, sæson kalkunbrystet med en række krydderier og marinader efter din individuelle smag.
Trin 1
Tør kalkunbrystet i køleskabet. En 4- til 5-lb. kalkun bryst kræver normalt mindst 24 timer at optøde fuldstændigt.
Trin 2
Skyl kalkunsbrystet med køligt vand og fjern fugtigheden med en klud eller papirhåndklæder.
Trin 3
Bland de tørre ingredienser - hvidløg, løgpulver, citronskal og krydder salt - og olivenolie i en skål.
Trin 4
Gnid olie- og krydderblandingen på kalkunbrystets yderside.
Trin 5
Injiser kødet med en kalkun marinade ved at indsætte injektionsnålens nål i brystet.
Trin 6
Indsæt nålen igen, indtil marinaden er i hver del af brystet.
Trin 7
Lad marinade og krydderier blandes med kødet i mindst 30 minutter før madlavning.
Ting du skal bruge
- Hvidløg
- Løgpulver
- Citronskal
- Krydder salt
- Olivenolie
- Tyrkiet marinade
- Marinade injektor
Tips
- Yderligere krydderier til at prøve inkludere paprika, ingefær og salvie.
