Som navnet antyder, er babybitter mindre versioner af rodgrønsagen. Du vil ofte finde den grønne top, der er fastgjort til babybøttene, når du køber dem i købmanden eller landmandens marked. De mindre rødbeder er typisk mere ømme og sødere end de større rødbeder, og du behøver ikke at fjerne skræl, hvilket gør dem nemme at forberede. Den lille størrelse tillader også baby rødbeder at lave mad meget hurtigere. Ristningsprocessen understreger den søde smag af babybeterne.
Trin 1
Skyl 20 til 30 babybeder for at fjerne rester, da skindene forbliver på. Trim off the beets toppe.
Trin 2
Kast barnets rødder med 2 til 3 spsk. af olivenolie eller rapsolie. Sæt rødderne med salt og peber til smag. Du kan også tilføje andre krydderier og krydderier, hvis du vil have en bestemt smag på dine stegte babybitter.
Trin 3
Lin en bageplade med aluminiumsfolie. Arranger de olierede rødbeder oven på folien. Placer et andet stykke folie over babybjælkerne, indpakning det omkring dem.
Trin 4
Rist rødderne ved 400 grader F i ca. 45 minutter. Du vil have rødbederne til at være ømme og lidt karameliseret.
Ting du skal bruge
- Baby rødbeder
- Olivenolie
- Salt
- Peber
- Sølvpapir
Tips
- Kog en balsamidsauce til babybitten ved opvarmning af 1/2 kop balsamicoeddike og 1 tsk. sukker over middelhøj varme. Fortsæt opvarmning, indtil balsamicoeddik fortykker som en sirup. Hæld balsamisovs oven på rødbederne, før de serveres.
