Kulhydrater er din krops vigtigste energikilde. De er også nødvendige for korrekt fedtstofskifte og for sparsomt protein at blive brugt som energikilde. Fordi hvert gram kulhydrat giver 4 kalorier, kan en lavt kulhydrat kost hjælpe dig med at reducere dit kalorieindtag og tabe sig. At vide, hvilke fødevarer der er kulhydratfrie, hjælper dig med at holde fast i din kulhydratgrænse.
Æggeblommer og hvide
Æg er kulhydratfri, og proteinet i æg er meget høj kvalitet, ifølge University of Michigan. Mens det hvide af et stort æg giver 3,6 gram protein og intet fedt eller kolesterol, giver en stor æggeblomme 2,7 gram protein, 4,5 gram fedt og 184 milligram cholesterol. Kolesterol i din kost kan øge din risiko for hjertesygdom, og sunde voksne bør forbruge ikke mere end 300 milligram kolesterol pr. Dag. I moderation kan hele æg og æggeblommer passe ind i en afbalanceret kost. Vitaminer A, D og E og lutein og zeaxanthin er næringsstoffer i æggeblommer, der ikke er i hvide. Lav hårdkogte æg til en bærbar snack, eller røræg eller æggehvider med courgette, avocado og salsa til morgenmad.
Lean Meat Choices
Kød og fjerkræ er kulhydratfrie og kilder til højkvalitetsprotein. Mager kød og fjerkræ er kilder til hemejern, hvilket er lettere for din krop at absorbere end det ikke-hemejern, der findes i plantekilder. Kyllingebryst, oksekød mørbrad, oksekød mørbradsspids, svinecentre, kanadisk bacon og kalkunbryst er valgmuligheder, der har lavt kolesterolhøjende mættet fedt. Stuff portabella svampe med malet kalkun til et lavt kulhydrat hovedret.
Hjertesund Fisk
Fed fisk er kulhydratfri og er en kilde til protein, zink og omega-3 fedtsyrer kaldet eicosapentaensyre eller EPA og docosahexaensyre eller DHA. Forbruger mindst 8 ounce om ugen af fisk og skaldyr med omega-3 fedtsyrer kan medvirke til at mindske risikoen for hjertesygdomme. Øverste kilder til omega-3 fedtsyrer omfatter laks, sild, ansjos, sardiner og tun. Fisk og skaldyr kan indeholde kviksølv, en miljøforurening, der kan skade nervesystemet. Undgå kongemakrel, sværdfisk, tilefish og haj, som er arten mere tilbøjelige til at have et højt indhold af kviksølv.
Højkalciumost
Ost er næsten kulhydratfri. En ounce cheddar, provolon eller blåost giver mindre end 1 gram kulhydrater pr. Portion og en ounce fetaost har 1 gram kulhydrater. Ost er en kilde til calcium, som er et vigtigt næringsstof til opbygning og vedligeholdelse af stærke knogler. Men spis ost i moderation på grund af dets høje mængde mættet fedt, som kan øge blodkolesterolniveauet og natrium, hvilket kan føre til højt blodtryk.
Tænk over dette
Grøntsager, frugter, fuldkorn, bønner, nødder og mejeriprodukter er eksempler på kulhydratkilder, der bør indgå i en samlet afbalanceret kost. Lavt kulhydratmåltider kan omfatte ristet kylling med aubergine og courgette skiver; broiled laks med spinat og skiveskårne mandler; og kalkunbryst og ostopruller med tærede salat og græsk yoghurt. Husk på, at nogle kulhydrater er nødvendige for et godt helbred, så tal med din læge, før du går på en kulhydratfattig kost.
