Lammekød er meget mere ømt end oksekød eller svinekød, og når lammet er malet til en burger, kan du sætte et helt nyt twist på den traditionelle burgerproces. Lammekød giver en anden smag, som du kan blande med påfyldninger, som du normalt ikke bruger på en burger. En 6-ounce broiled lam burger har 481 kalorier, og det er før krydderier og en bolle. Jordbundet har også 33 gram fedt, hvoraf 13 er mættede. På plus side tilbyder 6 ounce burger 42 g protein. Den anbefalede daglige kvote for kvinder er 46 og 56 for mænd.
Trin 1
Slib lammekød om nødvendigt, og bland det med de krydderurter og krydderier, du vælger. En blanding af mynte, rosmarin, hvidløg, brødkrummer, koriander, jordfennikel og spidskommen samt salt og peber kan blandes ind i lamkødet for at give den krydderier du ønsker. Løg, enten skåret eller blandet med kødet, eller forberedt på at placere oven på burgere, også parret godt med lammekød.
Trin 2
Forvarm din madlavning til højst 325 grader Fahrenheit. Lam har en tendens til at charme og brænde let, så kokken lammet lige uden for direkte varme. Det amerikanske landbrugsministerium anbefaler, at koge lam enten på en slagtekylling eller en grill.
Trin 3
Placer kødet på slagtekyllingen eller grill og kog den, indtil den kun er lidt lyserød indeni. Burgerne behøver ikke nødvendigvis at blive optøet før madlavningen, men jo mere frosset kødet er, desto længere tid tager det at lave mad. Lam burgere bør tage omkring fem til otte minutter at lave mad.
Trin 4
Kontroller burgerens centrum med et kødtermometer. USDA anbefaler en indvendig temperatur på 160 grader Fahrenheit til lammekød
Ting du skal bruge
- Urter og krydderier
- Løg
- Kødtermometer
