Hvordan vil du have dine æg? Over let, solrig op, blødkogt - eller injiceret med adskillige tilsætningsstoffer, som du sandsynligvis aldrig har hørt om? Skal der ikke ægges æg til et sundt måltid?
Hvis du ikke er begejstret for tanken om tilsætningsstoffer, har vi nogle dårlige nyheder. I en pressemeddelelse afslørede restaurantkæden Panera Bread for nylig, at "50 procent af de 10 hurtigreste restauranter, der sælger morgenmad, har et" æg "lavet af mindst fem ingredienser, ofte mere." Når du inkluderer Starbucks 'pølse, Cheddar & Egg Breakfast Sandwich, dette nummer stiger til 16, pr. The Daily Meal.
I samme pressemeddelelse siger Panera Bread, at den anmoder US Food and Drug Administration (FDA) om at indstille klare parametre på, hvad der tæller som et "æg". Andragendet anmoder om, at FDA "klart definerer identitetsstandarden for udtrykket 'æg' med den begrundelse, at det ville fremme ærlig og retfærdig mærkning og navngivning af fødevarer til salg i detailhandlere og foodservice. "
Dette virker som en simpel nok anmodning. Hvornår kræver et "æg" citatmærker? Hvorfor er restauranter, der gør ægget så kompliceret? Hvis det ikke er brudt, skal du ikke knække det! (Undskyld, det var vi nødt til.)
"I tilfælde af" æg "har vi ingen vejledning," siger Panera direktør for wellness- og fødevarepolitik, Sara Burnett. "Mærker kan sige, at de tilbyder et ægsandwich, men sælger et ægprodukt, der indeholder flere tilsætningsstoffer."
Disse tilsætningsstoffer kan omfatte citronsyre, konserveringsmiddelet TBHQ, modificeret fødevarestivelse, guargummi og xanthangummi, RDN og forfatter til "Kosher Girl Secrets" Beth Warren fortalte Women's Health. Tandkød er produkter, der anvendes til fortykning af madtekstureringer, med xanthan inkluderet i varer som kosmetik og lotioner.
Panera insisterer på sin side af, at det er æggetanken. "Vi tror, at folk fortjener at vide, hvad der er i deres mad og de bedste valg for dem baseret på denne viden," fortalte Burnett The Daily Meal. Og med en genstand lige så let som et æg, det burde det ikke være så svært.
Hvis du spiser dine næringsfyldte æg hjemme, takker du meget, her er 11 nye og nemme opskrifter at prøve.
Hvad synes du?
Var du opmærksom på disse ekstra ingredienser, der måske lurer i dine æg? Er du overrasket over at modtage denne nyhed? Skal restauranter og fastfood ledd være påkrævet at være mere gennemsigtig om deres ingredienser? Lad os vide i kommentarfeltet.
