Kinesiske retter er ofte høje i protein, fordi de omfatter proteinrige fødevarer som kylling, oksekød, svinekød, and og fisk og skaldyr. Tofu, der almindeligvis anvendes i vegetarisk kinesisk madlavning, giver protein fra ikke-dyre kilder. Kinesiske retter indeholder også store mængder kulhydrater i form af fortykkelse af stivelse, nudler eller ris. Nogle retter indeholder store mængder fedt, især dem, der er paneret og dybfrit; Andre retter er dog simpelthen omrørt stegte og indeholder mindre mængder fedt. Hvis du er bekymret for fedt og kalorier, skal du vælge en skål, som du kan bestille dampet i stedet for stegt.
Oksekødsretter
oksekød med broccoli og peber Fotokredit: chas53 / iStock / Getty Images Kinesisk oksekød indeholder typisk oksekød skåret i tynde strimler eller terninger blandet i en sovs og kombineret med forskellige grøntsager som broccoli og peberfrugter. De serveres normalt over ris eller nudler. Andre retter, som f.eks. Orange oksekød, indeholder brødede stykker oksekød, som du måske vil undgå, hvis du begrænser dit kulhydratindtag.
Fjerkræ Dish
plade af Kung Pau kylling Fotokredit: happykimmy / iStock / Getty Images Som oksekød skæres fjerkræ i kinesiske retter ofte i tynde strimler eller terninger og serveres med grøntsager over ris eller nudler med undtagelse af Peking duck, som serveres hel. Nogle kyllingretter, såsom General Tso's kylling og citronkylling, inkorporerer slagtet og stegt kylling. Andre, såsom moo goo gai pan, sesam kylling og Kung Pao kylling, indeholder ubagt eller ubundtet kylling. Kinesiske menuer kan også omfatte delikatesser såsom kyllingefødder, som ikke indeholder store mængder protein.
Svinekødsretter
plade af moo shu svinekød Fotokredit: runin / iStock / Getty Images Svinekød er en grundlægger af kinesisk køkken. Spare ribben, svinekød ris, sød og sur svinekød, strimlet svinekød, hakket svinekødboller og moo shu svinekød er almindelige kinesiske retter. Alle dele af grisen bruges i kinesisk madlavning, herunder indgangene.
Seafood retter
grillet laks Fotokredit: Maria_Lapina / iStock / Getty Images Mens du måske ikke tænker på skaldyr først, når du planlægger at spise kinesisk, fisk og skaldyr, især rejer, finder du ofte på kinesiske restaurantmenuer. Rejer serveres slagtet og stegt eller blandet med grøntsager eller nudler. Store stykker fisk, såsom ørred, serveres ofte sprød eller stegt, mens laks kan komme til at blive dampet. Du kan også finde flere eksotiske seafood kilder til protein, såsom blæksprutter, østers, skildpadde og haj, på kinesiske menuer.
