Hvis du kun spiser bøffer, når du bestiller en fastfoodbagt kartoffel, kan du gå glip af mange sundhedsmæssige fordele. Bøfler er medlemmer af allium familien, der også omfatter hvidløg, løg, hingst og porrer. Du kan finde bøffer i de fleste købmandsforretninger, men de er også enkle at vokse i din baggård eller containerhave. Prøv at hakke dem og tilsæt dem til suppe, gryderet, pasta eller salater til en ekstra lynlås til dit måltid, men også for at drage fordel af ernæringsgrøderne indeholde.
Allicin
Hvidløg og løg har fået det meste af opmærksomheden for deres allicinindhold, men derudover er bøfler en vigtig kilde til næringsstoffer. Cathy Wong og Sabra Ricci rapporterer i deres bog, "The Inside Out Diet", at allicin kan bidrage til lavere kolesterol og blodtryk, hvilket forbedrer dit generelle helbred, især dit hjerte. Allicin aids i kolesterolstyring ved at reducere dine LDL niveauer og øge dine HDL niveauer. Dette næringsstof kan også reducere dit blodtryk og forhindre farlige blodpropper.
Anti-cancer egenskaber
Bøffer kan også hjælpe i kampen mod kræft, fordi de indeholder mange antioxidanter, der hjælper med at ødelægge frie radikaler og afholde væksten af kræftceller og tumorer. Wong og Ricci bemærker, at biprodukter hjælper din krop til at producere glutathion, en agent, der gør det muligt for din krop at identificere toksiner og andre kræftfremkaldende stoffer og eliminere dem.
Fordøjelse
Spise grise kan hjælpe din krop med at fordøje din mad bedre og gøre brug af flere næringsstoffer mad tilbud. Blyser arbejde ved at slippe af med bakterier, gær og svampe i tarmkanalen, så hele dit fordøjelsessystem fungerer som det skal. Jean Ann Van Krevelen, Amanda Thomsen, Robin Ripley og Teresa O'Connor rapporterer i deres bog, "Grocery Gardening: Planting, Preparing and Preserving Fresh Food", at bøffer også har antibakterielle evner, der dræber mindst 30 salmonella-stammer, hvilket kan forårsage intense fordøjelsesproblemer.
Rigdom af næringsstoffer
Tilsætning af en stænk af græssløg til en kartoffel skål, skål suppe, pasta opskrift eller kastet salat er en enkel måde at gøre noget lille til dit helbred. Bare 1 el. af biprodukter leverer mange vitaminer og mineraler, herunder 9 mg kalium, 3 mg calcium, 78 mcg beta-caroten, 3 mcg folsyre og 6 mcg vitamin K. Bøffer leverer også mindre mængder magnesium, jern og spormængder af flere B-vitaminer.
