For de fleste af os var jordnøddesmør en hæftbar barndomsmat - vi voksede op med at spise jordnøddesmør og gelésmøringer, jordnøddesmørkager, brownies med hakkede nødder og lignende. Desværre kan børn med peanutallergi ikke nyde disse godbidder.
Derudover kan kager og muffinsmixer, slik og granola barer laves i faciliteter, der behandler nødder eller kan omfatte jordnøddeolie. Selvom den mad, du har købt, ikke indeholder jordnødder som ingrediens, kan spormængder forårsage allergisk reaktion.
Som en sikkerhedsforanstaltning skal du altid kontrollere etiketterne på blandinger og andre færdige fødevarer for at sikre, at de er virkelig nødfri. U.S. Food and Drug Administration (FDA) kræver, at emballerede fødevarer indbefatter allergeninformation på etiketten. Bemærk, at en etiket om, hvorvidt fødevarer blev forarbejdet ved hjælp af udstyr, der måske også har behandlet potentielle allergener, ikke er et krav, men frivilligt fulgt af mange virksomheder.
Du må ikke bekymre dig, hvis du har et barn med en peanutallergi. Der er mange søde godbidder, som han eller hun kan nyde uden en allergisk reaktion.
Denne er lige så sjov at lave som den er at spise. Du skal bruge en hel banan, chokolade sauce og knust graham crackere.
Chokolade-dækkede jordbær
Jordbær er fyldt med C-vitamin, fiber og antioxidanter. Ikke kun er disse søde bær gode, de er også gode for dig.
Smelt simpelthen chokoladefliser eller -stænger i en skål, der er sat over en kasserolle med kogende vand, og omrør chokoladen ofte. Fjern fra varme og dypp jordbærene op til deres stilke. Lad bærene afkøles på vokspapir før de spiser.
Begræns dig til omkring en kop chokolade. Du kan bruge chokolade chips eller otte ounce halv-sød chokolade. Du kan købe økologisk, ren chokolade på de fleste lokale sundhedsforretninger. Mørk chokolade er den sundeste for dig, og øger mængden af antioxidanter du får i hver bid.
Frugtpopper
Frosne frugt pops er en god behandler, især på en varm dag. I modsætning til opkøbte sorter, bliver de derhjemme ikke fyldt med sukker, madfarvning og andre konserveringsmidler.
Grib hvad frugter du ønsker og smide dem i en blender. Mangoer, bær, bananer og en limkryds giver en god kombination. Hvis du føler dig modig, bland også avocado.
Når blandet, sæt frugt blandingen i plast is pop bakker du kan købe på næsten enhver dollar butik. Skub dem ind i fryseren og vent for kulden at arbejde sin magi.
Så længe vi taler om frugt, glem ikke smoothies! Brug den uanset frugt, du vil have, bland dem sammen med et stænk af mælk eller fedtfri yoghurt og is.
Monkey Tails
Denne er lige så sjov at lave som den er at spise. Du skal bruge en hel banan, chokolade sauce og knust graham crackere.
Skræl bananen, dryss en lille chokoladesauce på den og rul den i graham cracker-krummerne, indtil den er dækket. For at undgå klæbende fingre skal du indsætte en popsicle-stick i bananens ende, inden du påfører chokoladesaucen.
Frushi
Hvis du føler dig virkelig ambitiøs, skal du tage på frushi eller frugt sushi.
Tag nogle af dine yndlingsfrugter (jo mere farverige, jo bedre) og skiv dem fint og tyndt, som lange strimler af konfetti. Derefter lægger du nogle tørrede frugtslæder op på sundhedsfødevaremarkederne og skærer det i 2-tommer brede strimler.
Placer dine frugtskiver i pæne, flade rækker for at dække hele overfladen af dit frugtlæder, og rul derefter læderet tæt omkring frugten. Skær dine sushi ruller i halvdelen, og du er klar til at gå! Du kan altid øge din kreativitet ved at sætte en dræbe græsk yoghurt eller flødeost i midten.
Andre hurtige snack ideer til børn med peanut allergier omfatter:
• Skiveskåret ost med bær og fuldkornskakere • Tørret frugt • Sødt brød, såsom banan, squash og græskarbrød, som nemt kan laves nødfri hjemme • S'mores
Om forfatteren
Boyan Hadjiev, MD, har været praktiserende læge i fem år. Han er dobbeltpension certificeret inden for intern medicin, (2003), og allergi og immunologi, (2005).
Dr. Hadjiev tog eksamen fra University of Michigan med en BA i biologi og en MD fra Cleveland Clinic-Case Western Reserve School of Medicine.
