Laks er den næststørste fisk i USA, ifølge University of California Cooperative Extension. Takket være forbedringer i fiskeri og landbrug er både frisk og frossen laks tilgængelig året rundt. I smagsundersøgelser, der sammenligner vildt og opdrættet fisk, kommer den vildfangede version ikke altid fremad. Laks har mange sundhedsmæssige fordele. Den er rig på næringsstoffer og meget lave kalorier. Madlavning rå laks gør lidt for at ændre kalorieindholdet.
Laks og vægttab
Laks kan være kendt som en fed fisk, men det er ikke den samme form for fedt, der findes i forarbejdede fødevarer, fastfood eller i rødt kød. Olien i laks er et flerumættet fedt, eller PUFA, som hovedsagelig findes i plantebaserede fødevarer og olier. Mayo Clinic rapporterer, at at spise en diæt rig på PUFA'er kan forbedre blodkolesterolniveauet og mindske hjertesygdomsrisikoen. I modsætning til mættede og transfedtstoffer, som bør begrænses til mindre end 7 procent af dit daglige kalorieindtag, kan sunde fedtstoffer som PUFA'er udgøre 25 til 35 procent af dit daglige kalorieindtag.
Kalorier
Madlavning laks gør lidt for at ændre kalorieindholdet. En oz. af rå laks, som den slags der bruges til at lave sushi, indeholder 58 kalorier. Sockeye laks, der er hjemmehørende i nordamerikanske farvande, kogt i tør varme har 60 kalorier pr. Oz. Hvor du kan løbe i problemer, er ingredienserne du tilføjer til din opskrift. En servering af nigiri, som er et stykke laks oven på en servering af hvid, klæbrig ris, har omkring 68 kalorier. En fuld servering af laksesushi, typisk seks stykker, kan indeholde op til 400 kalorier. Broiling eller grillning af en 3-oz. servering af laks vil ikke ændre kalorieindholdet, men den olivenolie eller smør, du plejede at forberede fisken vil. En halv tsk. af olivenolie har omkring 60 kalorier. En halv tsk. af smør har ca. 50 kalorier. Slathering din filet i disse smagsforstærkere øger din kalorieindtagelse af en 3-oz. laksfilet til ca. 170 til 180 kalorier.
Diæter
Målet for mange vægttab kostvaner er at begrænse kalorieindtag. Uanset om du vælger at forbruge kogt eller rå laks, vil det ikke være en forskel. Hvordan du forbereder din fisk, kan dog ikke kun øge dit kalorieindtag, men øger også fedtindholdet. En 1-kops servering af klæbrig ris kan have 169 kalorier og 12 procent af det anbefalede daglige tillæg eller RDA, af kolesterol, men ingen signifikante mængder fedt. En halv tsk. af smør har 50 kalorier, 18 procent af RDA af fedt, 36 procent af RDA af mættet fedt og 10 procent af RDA af kolesterol. Ved 60 kalorier pr. Halvmælk. af olivenolie, får du også 21 procent af RDA af totalt fedt og 9 procent af RDA af mættet fedt. Baseret på disse ingredienser vil rå-sushi-og-ris-kombinationsboksen være mere gavnlig for dit vægttabs mål.
Forslag
At spise for mange kalorier om dagen er forbundet med at være overvægtige og lider af fedme. I stedet for at tælle hver enkelt kalorier du bruger, har US Food and Drug Administration et diagram, der forenkler det, der kan være en grusom proces. Ved at holde sig til disse generelle regler - at fødevarer med 40 eller færre kalorier betragtes som lavt kalorieindhold, er færre end 100 kalorier moderate og 400 kalorier eller mere høje - du kan forhindre overspisning. American Heart Association anbefaler at spise en 3,5-oz. servering af fisk to gange om ugen. Du kan undgå at opfedgøre dette naturligt lavt kalorieindhold ved at bage eller grille din filet frem for at stege den. Vælg lavnatrium, fedtfattige krydderier som krydderier, urter og citronsaft i stedet for opfedningsbestanddele.
