Æblecidereddike er blandt de kosttilskud, der udrådes af nogle praktiserende læger af alternativ medicin som en måde at behandle en række lidelser på, fra vorter til fordøjelsesbesvær. Der er imidlertid ikke noget videnskabeligt bevis for at støtte de fleste krav vedrørende stoffet. For eksempel indeholder æblecidereddike ikke fordøjelsesenzymer, som din krop kan bruge.
Æble cider eddike
Eddike er et biprodukt af fermentering; det danner enhver tid en kilde til sukker får lov til at fermentere i nærvær af bakterier og gær. Mens fermenteringsprocessen gør sukkerarterne til eddikesyre - det sure molekyle, der er fælles for alle vinegarer - påvirker det ikke mange af aromamolekylerne i den oprindelige mad, og derfor smager vinegarer fra forskellige fødevarer forskellige fra hinanden . Apple cider eddike har for eksempel en forholdsvis mild "fyldig" smag.
Fordøjelsesenzymer
Menneskekroppen er afhængig af fordøjelsesenzymer for at hjælpe med at nedbryde næringsstofmolekylerne i fødevarer. Du producerer fordøjelsesenzymer fra mange af cellerne i fordøjelseskanalen og i de organer, som hjælper med fordøjelsesfunktionen. Mens du kan finde fordøjelsessyremiddelsupplementer i sundhedsfødevarebutikker, er de fleste både unødvendige og ineffektive; ægte fordøjelsesenzymmangel er ret sjældne. Undtagelsen herfra er lactoseintolerans, som skyldes utilstrækkelig produktion af lactasenzymet, forklarer Drs. Reginald Garrett og Charles Grisham i deres bog "Biochemistry."
Æblecider eddike til fordøjelse
Der er flere grunde, du kan ikke få hjælp til fordøjelsen fra æblecidereddike. For det første indeholder æblecidereddike ikke de typer enzymer, som din fordøjelseskanal bruger til at nedbryde fødevarer. Endnu vigtigere er din mave mere end 100 gange så sur som æblecidereddike. Enzymer er meget følsomme over for surhedsgrad, forklarer Drs. Mary Campbell og Shawn Farrell i deres bog "Biochemistry" og eksponering for det sure indre af maven gør ikke-mave enzymer inaktive.
Generelle retningslinjer
Hvis du er bekymret for din evne til at fordøje mad - du har gas og oppustethed efter at have spist, for eksempel - tale med din læge. Din læge kan evaluere dig for en ægte enzymmangel, og give anbefalinger om, hvordan du skal håndtere det. På trods af påstandene fra nogle alternative sundhedspersoner er mangel på fordøjelsesenzymer imidlertid ikke skyldige for systemiske helbredsproblemer, såsom overskydende kropsvægt, diabetes og arthritis. Hvis du er bekymret over en systemisk tilstand, skal du kontakte din læge.
