Natrium findes i bordssalt og næsten alle fødevarer, og dette mineral er afgørende for din krops sunde funktion. Overdreven natriumindtagelse giver anledning til bekymring. Medmindre du skal følge en meget lavnatrium diæt, er østers en relativt lavnatriumføde. Hvis du har en sygdomstilstand, der kræver en lavnatrium diæt - hjertesvigt, hjertesygdom, nyresygdom, cirrose og diabetes er nogle eksempler - spørg din læge, om det er sikkert for dig at spise østers.
Ernæringsmæssige oplysninger
Ifølge USDA standard næringsstofdatabasen indeholder en enkelt mellemstor rå Pacific oyster 40 kalorier, 4,7 g protein, 1,2 g fedt og 2,5 g kulhydrater. En enkelt mellemstor østers har en gennemsnitsvægt på 50 g. Små mængder calcium, magnesium, jern, kalium, fosfor, zink, kobber, selen og mangan findes i en rå østers. Natriumindholdet i en 50 g rå Pacific oyster er 53 mg.
Variable
Forskellige typer østers har forskellige ernæringsprofiler og natriumindhold. For eksempel indeholder rå østers, der er høstet fra naturen, kun 26 kalorier pr. 50 g gødning, betydeligt mindre end Stillehavsråsten. Protein-, fedt- og kulhydratindholdet i østlige østers er højere end for Pacific-østers, henholdsvis 9,5 g, 2,3 g og 5 g. Natriumindholdet i østlige østers er lidt lavere end for Stillehavs østers, ved 42 mg pr. 50 g betjening. Da østlige østers er mindre, repræsenterer 50 g tre til fire individuelle østers.
mængder
Ifølge Mayo Clinic er en øvre daglig natriumgrænse for raske voksne 2.300 mg. I praksis forbruger de fleste voksne i USA forbrug af mere natrium end betragtes som sund. Overdriven natriumindtagelse kan føre til en række sundhedsproblemer, herunder hypertension, også kendt som forhøjet blodtryk. For optimal sundhed anbefaler Mayo Clinic dig at forbruge ikke mere end 1.500 mg natrium dagligt. Hvis du ikke spiste andre fødevarer, der indeholder natrium i resten af dagen, kan du opretholde en natriumgrænse på 1.500 mg ved at forbruge enten 1.400 g rå Pacific østers eller 1.785 g østlige østers.
Overvejelser
Natriumværdierne for rå østers tager ikke hensyn til forskellige tilberednings- eller forberedelsesmetoder. Natriumindholdet i konserves østers er højere end for vildt rå østers - en 50 g gryning af dåse østers indeholder 66 mg natrium. På samme måde kan enhver dipping saucer eller krydderier du bruger sammen med østers betydeligt øge natriumindholdet i måltidet. Hvis du har bekymringer eller spørgsmål om dit helbred og dit natriumindtag, skal du kontakte din læge.
