Blæksprutte bolde er en østasiatisk skål bestående af paneret blæksprutte, der er blevet stegt for at give den en sprød tekstur. Blæksprutte kugler serveres ofte med en krydret-og-salt dyp sovs til at supplere deres smag. I stedet for at købe en premade dipping sauce, gør man hjemmefra på mindre end 20 minutter. Du skal bruge et par friske grøntsager og nogle grundlæggende ingredienser til at lave sauce til blækspruttebolde. Denne opskrift giver lige over 1 kop blæksprutte-saus.
Trin 1
Kombiner den hakkede grønne paprika, hakket hvidløg, hakket hvidløg og vegetabilsk olie i en stegepande.
Trin 2
Placer skillet over høj varme og rør grøntsagerne, når de begynder at sitte. Fortsæt omrøring indtil løgene bliver gyldenbrune.
Trin 3
Tilsæt sojasovs og sukker til stegepanden og reducer varmen til medium-lav. Rør indholdet af stegepanden i 30 sekunder.
Trin 4
Hæld alle undtagen 1 spsk. af vandet i stegepanden. Rør indholdet af stegepanden, indtil saucen danner en jævn konsistens.
Trin 5
Kombiner det resterende vand og majsstivelsen i en lille skål og rør til majsstivelsen opløses. Hæld vand og majsstivelse blandingen i stegepanden og rør indholdet af stegepanden, indtil saucen fortykker.
Trin 6
Fjern stegepanden fra varmen og lad sausen afkøles i 10 minutter, før den serveres med blækspruttebolde.
Ting du skal bruge
- 2 spsk. hakket grøn peberfrugt
- 1/3 kophakket hvidløg
- 3 spsk. hakket hvidløg
- 2 spsk. vegetabilsk olie
- Skillet
- 1 spsk. soya sovs
- 2 spsk. sukker
- 1 kop vand
- 2 spsk. majsstivelse
- Lille skål
Tips
- Køle straks blæksprutte-saus straks og konsum det inden for fire dage.
