Hvis du er eventyrlysten og søger alternativer til ris, kan bulgur eller farro være for dig. Bulgur og Farro er begge spiselige kerner, der leverer flere vigtige vitaminer og mineraler, du har brug for til et godt helbred. Selv om begge korn er en stor kilde til fiber, protein og andre næringsstoffer, er mængden, som hver type leverer, forskellig.
Kalorier, fedt og det grundlæggende
En kop kogt bulgur indeholder 151 kalorier, mens en kop farro indeholder betydeligt mere med 340 kalorier. Dette er en vigtig overvejelse, når du vælger korn at medtage i din kost, især hvis du forsøger at tabe sig eller opretholde din nuværende vægt. En kop kogt farro indeholder også ca. 2 gram fedt i forhold til mindre end 0,5 gram fedt i en kop kogt bulgur. Farro er også en stjerne i form af protein med ca. 14 gram pr. Kop, hvilket er 30 procent af de 46 gram kvinder har brug for hver dag, og en fjerdedel af de 56 gram mænd kræver hver dag. En kop kogt bulgur indeholder 5,6 gram protein.
Fantastiske mængder fiber
Fiber er et vigtigt næringsstof, der holder dit fordøjelsessystem fungerer korrekt og kan reducere risikoen for hjerteproblemer, højt blodtryk, højt kolesteroltal og type 2 diabetes. En kop kogt bulgur indeholder 8,2 gram fiber. Det er en tredjedel af de 25 gram fibre kvinder bør medtage i deres daglige kost og 22 procent af de 38 gram mænd kræver hver dag. En kop kogt farro indeholder 10 gram fiber.
Rigdom af vitaminer og mineraler
Farro vinder, når det kommer til jernindhold. En kop farro indeholder 24 procent af det anbefalede daglige indtag for jern. En kop bulgur indeholder 1,75 milligram jern. En kop kogt bulgur indeholder 1 milligram zink, hvilket er 13 procent af de 8 milligram kvinder, der har brug for hver dag, og 9 procent af de 11 milligram mænd skal have daglig. Farro indeholder også zink, og både bulgur og farroforsyning niacin og folat.
Gør dit valg
Hvis du leder efter en måde at øge dit indtag af essentielle næringsstoffer, er farro et bedre valg end bulgur. Det betyder dog ikke, at bulgur ikke er nærende, fordi det også er et godt kornvalg. Kog begge korn og se hvilken smag du foretrækker, og få en kop vinderen som en lækker sideskål til grillet bøf eller stegt kylling. Forøg smagen af enten korn ved at tilsætte urter og krydderier eller løg og hvidløg, når kornet er kogt. Tilsæt en rigere smag til kornet ved at lave det i lavnatrium kylling eller vegetabilsk bouillon i stedet for vand.
