For mange forbrugere er veggie chips en drøm-come-true. Kruset og salt som kartoffelchips, men lavet af grøntsager, veggie chips kan virke som den perfekte blanding af smag og ernæring. Ikke så hurtigt. Ja, veggie chips er lavet af ægte grøntsager og kartoffelchips er lavet af ægte kartofler, men det gør dem ikke sunde. Du får små mængder af vigtige næringsstoffer, når du spiser veggiechips, men du skal også overveje fedt- og natriumindholdet i snacket, inden du graver ind.
Veggie Chips: Grundlæggende
En 1 ounce servering af veggie chips indeholder 134 kalorier og 6,6 gram fedt, hvoraf 0,5 gram er mættet. Det lavmættede fedtindhold er et plus fordi at se dit indtag af denne form for fedt er en god måde at beskytte hjertets helbred på. Samme servering af veggie chips leverer også 1,5 gram protein og 1,3 gram fibre, hvilket er ca. 7 procent af den mindst 20 gram fiber, du har brug for hver dag. Til sammenligning indeholder en ounce kartoffelchips 154 kalorier og 10,3 gram fedt, hvoraf 1,1 gram er mættet.
Nødvendige næringsstoffer
En ounce af veggie chips giver dig 1,37 milligram vitamin E, hvilket er et næringsstof, der hjælper med at beskytte dine celler mod den slags skade, der kan øge risikoen for hjertesygdomme og kræft. Dette beløb er 9 procent af de 15 mg E-vitamin, du har brug for hver dag. Veggie chips leverer også små mængder jern, kalium, vitamin C og vitamin K.
Salt: Lækker, men potentielt farlig
Selvom du får visse næringsmæssige fordele ved at spise veggie chips, får du også en betydelig mængde natrium. Kun en ounce af veggie chips indeholder 101 milligram natrium. Det lyder ikke så meget, men det er omkring 4 procent af de 2.300 milligrammer, du burde begrænse dig til hver dag, som anbefalet af University of Maryland Medical Center. Hvis du følger en lavnatrium kost, er det 7 procent af din daglige 1,500 milligram grænse. Husk også, at en ounce ikke er meget, så det er nemt at spise mere og derfor forbruge langt mere natrium. Til sammenligning indeholder en ounce kartoffelchips 466 milligram natrium.
At gøre kloge valg
Med hensyn til fedt og natrium er veggie chips et bedre snack valg end kartoffelchips. Når du spiser veggie chips, hold dig til en lille håndfuld, da de indeholder fedt og natrium, selvom det er i mindre doser end kartoffelchips. Du kan også se efter reducerede natrium-versioner for at øge næringsværdien lidt mere. At lave din egen veggie chips er en anden smart måde at skabe en mere nærende snack. Drizzle olivenolie over tynde skiverne grøntsager, såsom søde kartofler og gulerødder, drys dem med tørrede krydderurter og krydderier og steg dem, indtil de er knaprige.
