Keratin er et protein, der giver styrke til hår, negle og det ydre lag af huden. Selv om det ikke findes i mad, kan de rigtige fødevarer - dem, der er rige på protein og visse vitaminer - øge keratinproduktionen og støtte hår, hud og neglevækst.
Svovlholdige fødevarer
Aminosyrer er byggestenene for proteiner som keratin, som består af svovlrige aminosyrer, der binder sammen for at danne stærke kæder. Fødevarer, der er højt i protein - som kød, bønner og æg - er gode kilder til kostvanligt svovl. Det kan også findes i nogle grøntsager som løg, kale, asparges og brusselspirer.
Proteinrige fødevarer
At spise fødevarer højt i protein giver kroppen de aminosyrer, der er nødvendige for at gøre keratin. Rødt kød, fisk, kylling, svinekød, æg, mælk og yoghurt er alle proteinrige. De bedste plantekilder til protein omfatter bønner, nødder, møtrikker og quinoa. De fleste voksne har brug for to til tre portioner protein hver dag for at opfylde deres daglige behov.
Biotin-Rich Foods
Biotin er nødvendig for at metabolisere de aminosyrer, der skaber keratin og anbefales generelt til at styrke hår og negle. Kosttilskud til biotin omfatter nødder, bønner, fuldkorn, blomkål og svampe. Det kan også findes i kogte æggeblommer, men rå æggehvider har et protein, som interfererer med biotinabsorption. Fordi biotin er vandopløseligt, opbevares det ikke i kroppen og kan gå tabt i madlavningsmetoder, der sætter det i direkte kontakt med vand, som at koge.
Fødevarer med vitamin A
Vitamin A er nødvendigt for keratinsyntese. Gode kostkilder til A-vitamin omfatter mange appelsinfrugter og grøntsager som græskar, søde kartofler, butternut squash, rå gulerødder og cantaloupe. Kogte grønne grøntsager som spinat, kale og collards er også høje i vitamin A. Vitamin A er fedtopløseligt, så det kan kun absorberes, når det spises med en fedtkilde. Dette betyder også, at overskydende diætindtagelse af A-vitamin opbevares i kroppen.
