Tilberedning af æg til den næste dag sparer dig tid om morgenen og samtidig forsyner hjemmelavet morgenmad. Forkogte æg fungerer også som en sund frokostmulighed, især hvis du ikke har adgang til en måde at opvarme din frokost på. Hvordan du forbereder dem til den næste dag afhænger af, om du vil opvarme dem eller spise dem kolde. Genopvarmning af æg kan være udfordrende, fordi hvis du overopheder dem, bliver de tørre og gummiagtige.
Madlavning til genopvarmning
Trin 1
Bryd æggene i en skål og pisk dem med en vispinde eller en stavblender. Når du koger æg uden for skallen, piskede æg opvarmning bedre end hele æg.
Trin 2
Tilsæt mælk til ægblandingen for at holde æggene fugtige, når du opvarmer dem. Brug 1 spsk. af mælk til hvert æg.
Trin 3
Scramble æggene i en stegepande over medium varme, indtil de er fluffy, men stadig lidt underdone for din smag. Undercooking dem efterlader noget fugt i æggene og holder dem tørre ud i køleskabet eller under genopvarmning.
Trin 4
Bland æggene med stegte grøntsager eller kogte kød. Hæld blandingen i en bageplade og bage æggene i 350 grader, indtil kantene er fast, men midten er lidt blød. Brug denne metode, hvis du foretrækker quiche-lignende æg i stedet for forvrengt. Som med røræg, vil du have dem lidt under-færdige, så du kan afslutte dem den følgende morgen.
Trin 5
Kog æggene i en gryde, indtil de er til det ønskede niveau af doneness, hvis du foretrækker at ikke piske dem. Kog dem i op til 5 minutter for et blødkogt æg og op til 15 minutter for et hårdkogt æg. Jo længere du koger æggene, jo strengere bliver de.
Madlavning til at spise koldt
Trin 1
Bryd æggene i en skål og pisk dem med en vispinde eller en stavblender. Tilsæt 1 el. af mælk, hvis det ønskes.
Trin 2
Scramble æggene i en stegepande over medium varme, indtil de er færdige til din smag. Du kan også tilberede æggene i en omelet eller en ægbage, men de skal koges til doneness, fordi du ikke vil tilføje mere varme.
Trin 3
Kog hele æg i en gryde som et alternativ til piskning. Kog dem til dit ønskede niveau af doneness: op til 5 minutter for et blødkogt æg og op til 15 minutter for et hårdkogt æg.
Ting du skal bruge
- Skål
- Trådvisp
- Stick blender
- Mælk
- Måleske
- Skillet
- Bageri
- Gryde
- Lufttæt beholder
Tips
- Sæt æggene i en lufttæt beholder og overfør dem til køleskabet umiddelbart efter madlavning. At forlade æg for længe kan føre til fødevarebårne sygdomme. Lad de kogte æg stå i skallen og læg dem i en lufttæt beholder for at forhindre lugt i at gennemsøge dit køleskab. Du kan spise kogte æg koldt den næste dag eller opvarme dem ved at sætte æggene i skallen i en varme-sikker beholder, hælde varmt vand over dem og lade dem sidde i 10 minutter. Genopvar ikke kogte æg i mikrobølgeovnen. Genopvar det piskede æg i en overdækket skål i mikrobølgeovnen for de bedste resultater. Indstil mikrobølgeovnen til høj og varme i 60 sekunders trin. Du kan også spise kolde stegte æg, men du skal tilberede dem, indtil æggeblommer er faste. Forsøg ikke at opvarme stegte æg; de bliver gummierede, uanset hvor længe du koger dem.
