Æblecidereddike er fremstillet af cider eller gamle knuste æbler for at skabe en eddike, der er gulbrun i farve. I modsætning til klar eddike indeholder æblecidereddike levende næringsstoffer og bakterier, som er synlige som sedimenter, når de slås ned i bunden af en flaske. Enzymer, der produceres under gæringsprocessen ved fremstilling af rå, upasteuriseret æblecidereddike, antages at have flere sundhedsmæssige fordele, ifølge Kimberly Snyder, CNS og forfatter af "The Beauty Detox Solution." Ud over at muligvis lindre acne, blodtryk og reducere kolesterol, anses eddiken at hjælpe med at mindske fordøjelsesproblemerne. Ifølge MayoClinic.com kan æblecidereddike faktisk udgøre sundhedsmæssige problemer for nogle enkeltpersoner, og brug bør konsulteres med en sundhedspersonel for at undgå sundhedsrisici.
Dårlig mave
Forfattere Earl Mindell og Larry M. Johns, der skrev "Amazing Apple Cider Eddike", taler for at bruge eddike for at lindre en forstyrret mave forårsaget af fordøjelsesbesvær. Det foreslåede middel består i at blande 1 kop varmt vand med 1 el. af æblecider eddike og 1 spsk. af honning. Denne blanding kan også hjælpe med at lindre krampe og ubehag fra gas. Selv om et simpelt sukker menes honning at øge fordelene ved cidereddike, da den er rig på vigtige næringsstoffer, vitaminer og mineraler som kulhydrater, fosfor, kalium og jern.
Halsbrand
Æblecidereddike kan hjælpe med at lindre ubehag forårsaget af sur reflux eller halsbrand. Cal Orey, forfatter af "The Healing Power of Vinegar" skriver, at folk, der har lavt syreindhold i maven, er mere tilbøjelige til at opleve halsbrand end dem med en sund balance. Sænk risikoen for sur refluks ved at blande 2 spsk. af æblecidereddike i en kop vand og drikke før hvert måltid op til tre gange om dagen, råder Orey.
Fedtfattig irriterende
Fødevarer, der er højt i fedtstoffer og olier, kan øge maveirritation og surhedsgrad, der fører til forstyrret mave. Rå, upasteuriseret æblecidereddike er fedtfri, indeholder nul til negale kalorier pr. Portion og ingen raffinerede sukkerarter, der kan forårsage ubehag, oppustethed, kramper eller flatulens ifølge "The Healing Power of Vinegar." Eddiken gør et egnet alternativ til fedtfattige saucer eller cremer, der er lavet af smør eller majones samt krydrede krydderier såsom hot peppers og cayenne. Bland cider eddike med en lille servering af olivenolie og friske urter for en enkel krydderi til de bedste salater eller magert kød.
Overvejelser
Selvom æblecidereddike hævdes at have flere sundhedsmæssige fordele, er der behov for mere forskning, før sådanne fordele kan dokumenteres fuldt ud. Enkeltpersoner vil variere i deres svar på forskellige fødevarer og medføre forskellige resultater. Desuden kan æblecidereddike forstyrre foreskrevne medicin, der kan medføre dårlige sundhedsvirkninger. Konsulter med en læge forud for at tilføje eddike til din kost. At spise en sund kost, der er næringsrig, lavt i usunde fedtstoffer og forarbejdede fødevarer sammen med livsstilsændringer, vil hjælpe med langsigtet lindring af fordøjelsesforstyrrelser.
