Byg er en af de ældste korn, med en kulturhistorie, der går tilbage over 8.000 år. En 1-kops servering af kogt byg indeholder 193 kalorier, mindre end 1 g fedt, 3,6 g protein og 6 g fiber. De opløselige fibre og naturlige oliekomponenter fundet i byg kan hjælpe med at sænke kolesterolet, og fordi byg er lavt på det glykæmiske indeks, har det en langsom og stabil effekt på dit blodsukker. Ved hjælp af en langsom komfur kan du forberede byg som morgenmadsprodukter, som erstatning for ris eller som supplement til supper, gryder eller gryderetter.
Trin 1
Mål 1 kop byg i din langsomt komfur. Tilsæt 4 kopper væske til perlebyg og 4,5 kopper væske til skåret byg. Brug lavnatrium kylling eller oksekød bouillon til at forberede bygg som en salig sideskål eller vand til at forberede det som morgenmadsprodukter.
Trin 2
Bland i fint hakkede urter og grøntsager, såsom hvidløg, løg, gulerødder, selleri, svampe, grønne løg eller persille for at tilføje smag, hvis du planlægger at tjene byg som sideskål.
Trin 3
Dæk og sæt din slow cooker til lav. Lad bygene koge i seks til otte timer, eller indtil bygens fuger er ømme. Hvis du planlægger at spise byg til morgenmad, skal du tænde din langsom komfur lige før du går i seng.
Trin 4
Fluff byg med en gaffel og tjen den som den er. Til morgenmadsprodukter tilsættes mælk, brunt sukker, kanel, muskatnød, hakket nødder eller frisk frugt til smag.
Ting du skal bruge
- 1 kop byg
- 4 til 4,5 kopper vand eller bouillon
- Finhakket urter og grøntsager
- Langsom komfur
Tips
- En koptørret byg giver ca. 3 kopper kogt. Opbevar kogt byg i køleskabet i op til en uge.
