Et 24-timers kostindtag, også kendt som en 24-timers tilbagekaldelse, er et kostværktøj, hvor en person bliver bedt om at fortælle alle fødevarer, drikkevarer og kosttilskud, der forbruges i løbet af en 24-timers periode. Afhængigt af hvem der udfører tilbagekaldelsen, kan der også kræves andre specifikationer som tid på dagen, forberedelsesmetoder, ingredienser, foranstaltninger og brandnavne. Den 24-timers periode, der tilbagekaldes, er normalt fra midnat til midnat fra den foregående dag eller i løbet af de sidste 24 timer.
Brug
24-timers tilbagekaldelser anvendes primært af diætister og andre dygtige ernæringsfagfolk til at vurdere kalorier, næringsstoffer og ikke-næringsstofindtag hos en patient, klient eller studiedeltager. Men en dag kan ikke være en pålidelig repræsentation af en persons sædvanlige indtag og bestemmes mere præcist ved at bruge en 24-timers tilbagekaldelse i flere dage, herunder weekenderne.
Analyse
Når der er indsamlet diætoplysninger, kan det analyseres på forskellige måder. For hurtige resultater er uddannede ernæringsmæssige fagfolk også i stand til at estimere kalorier og sammenligne visse aspekter af kosten, såsom fødevaregrupper, typer af fedtstoffer, kolesterol, fiber, sukker, alkohol og vandindtag ved standardanbefalinger. For mere specifik information, for eksempel hvor mange mikrogram A-vitamin en person får, anvendes en mere detaljeret og tidskrævende metode. Fødevarekompositionstabeller, ernæringsdatabaser, næringsanalysesoftware og endda visse hjemmesider kan give dette dybtgående information.
Tolkning
En 24-timers tilbagekaldelse kan være og bruges ofte til at identificere og diskutere sunde og usunde spisevaner og -mønstre. Desuden kan passende udskiftninger eller tilføjelser skræddersys, baseret på en 24-timers tilbagekaldelsesanalyse, der passer til kundens behov og livsstil.
Styrker
Den 24 timers tilbagekaldelse har mange fordele som et kostværktøj. Det er hurtigt, nemt at administrere, kræver meget lidt arbejde fra klienten, påvirker ikke tidligere diætindtag, og læsning er ikke påkrævet.
Begrænsninger
Mens 24-timers tilbagekaldelse er nyttig, har det begrænsninger. Det afhænger af hukommelse, kræver evnen til at bedømme delstørrelser, kan ikke repræsentere den sædvanlige kost og under eller over indberetning af indtag ofte forekommer.
