Kulhydrater leverer kroppens vigtigste energikilde, kaldet glykogen. Lav carb diæt begrænser kun mængden af glykogen, din krop får, hvilket igen begrænser dine energiniveauer. På den anden side øger forbruget af for mange carbs potentialet for vægtøgning og fedme-relaterede sygdomme, såsom diabetes. At finde et godt medium når det kommer til kulhydratindtag er nøglen til at få nok af dette makronæringsstof uden at overdrive det.
USDA henstilling
U.S. Department of Agriculture tilbyder en simpel anbefaling, når det kommer til kulhydrater. Det siger amerikanere i enhver alder skal forbruge 45 til 65 procent af deres daglige kalorier fra kulhydrater, hvilket gør det til den mest rigelige kilde til kalorier i din kost. Det betyder, at maksimalt indtag af carbs ifølge USDA er 65 procent af dit daglige kalorieindtag. Denne mængde kulhydrater kan være til fordel for atleter eller fysisk aktive individer, der har brug for en øget mængde energi.
Kalorier
Ligesom ethvert makronæringsstof - kulhydrater, fedtstoffer, protein og alkohol - carbs bidrager kalorier til din kost, så det er vigtigt at afbalancere dit indtag af carb-kalorier med dine daglige kaloribehov. Ifølge University of Illinois McKinley Health Center, bidrager hvert gram kulhydrater du bruger med ca. 4 kalorier til din daglige total. Baseret på en 2.000-kalori diæt plan, vil du gerne forbruge ca. 1.300 kalorier fra kulhydrater til at nå op til det maksimale niveau på 65 procent. Dette svarer til 325 g kulhydrater per dag.
Betydning
Bortset fra at være din vigtigste kilde til brændstof, spiller kulhydrater en rolle i mange andre kropslige processer. De støtter sund funktion af din hjerne, lever, nervesystem og muskler. Carbs hjælper også med at forbedre tarmens sundhed og bortskaffelse af affald fra tarmene. Fiber er en type kulhydrat, der hjælper med at reducere risikoen for hjertesygdomme, fedme og højt kolesteroltal. USDA anbefaler, at voksne kvinder bruger mindst 25 g fiber om dagen, mens voksne mænd har brug for mindst 38 g hver dag.
Foods
Fødevarer, der er rige på carbs, omfatter hele korn, grøntsager og frugter. Sukker og fast fedt bidrager med et betydeligt antal kalorier til mange amerikaners kost, ifølge USDA, men lidt i vejen for næringsværdi. USDA antyder øget indtagelse af fuldkorn og grøntsager op til 65 procent af dit samlede carbindtag, samtidig med at mængden af sukker og fedt reduceres i din kost. Nogle få kulsyreholdige fødevarer omfatter bagt kartofler på ca. 34 g kulhydrater, helhvedebrød med 13 g pr. Skive og gulerødder på 11 g pr. Kop.
