Gulerødder har et ry for at hjælpe dine øjne, men at spise gulerødder eller drikke juice vil ikke forbedre dit syn. Beta- caroten, et næringsstof, der findes i gulerødder og gulerodssaft, kan dog medvirke til at forhindre visse øjensygdomme. Som sådan vil betakaroten findes i gulerodssaft ikke beskadige dine øjne, men i stedet kan give fordele. Din læge kan hjælpe dig med at bestemme, hvor meget beta caroten du skal forbruge gennem gulerodssaft og andre fødevarer eller kosttilskud hver dag.
Undersøgelse
En øjen sygdom kaldet makuladegeneration påvirker det centrale område på bagsiden af dit øje, hvilket resulterer i vævsskade, der fører til synlighed. I 2001 offentliggjorde National Eye Institute resultaterne af en undersøgelse, der viser, at beta caroten, når det ledsages af E-vitamin, C-vitamin, zink og kobber, hjælper med at reducere sandsynligheden for avanceret beskadigelse af makuladegeneration med 25 procent. Dette viser, at beta caroten ikke beskadiger dine øjne, men kan have vigtige fordele ved at bevare din vision.
Andre fordele
De antioxidante egenskaber af beta caroten, der findes i gulerodssaft og andre næringsstoffer, kan også bidrage til at reducere forekomsten af kataraktdannelse. Inde i dit øje har du en linse bestående af protein og vand, og denne linse bryder lys på bagsiden af dit øje, en vital proces i vision. En katarakt dannes, når cellerne i den naturlige linse brydes ned, så linsen bliver hård og uigennemsigtig. Betakaroten kan ikke vende denne skade på linsen, men kan medvirke til at bremse processen eller forhindre kataraktdannelse helt og holdent.
Betakaroten kan også hjælpe med at forebygge eller behandle andre øjensygdomme, såsom retinitis pigmentosa og tilstande der involverer hornhinden.
Risici
Selvom du drikker gulerodssaft eller tager andre former for beta caroten, har du ingen kendte skadelige virkninger på øjnene, hvis du ryger, kan det være skadeligt at indtage store mængder af næringsstoffer. Faktisk, hvis du ryger og har et højt indtag af beta caroten, har du en øget risiko for hjertesygdomme og visse typer kræft.
Overvejelser
Inden du inkluderer store mængder gulerodssaft eller andre kilder til beta caroten i din kost, skal du tale med din læge. Hun kan hjælpe dig med at oprette en spiseplan, der vil omfatte gulerodssaft, men det vil også hjælpe dig med at nå det nødvendige indtag af andre vitaminer og mineraler. Visionsændringer eller øjensygdomme kan ikke stamme fra gulerodssaft, men hvis du oplever ændringer, skal du straks informere din øjenlæge.
