De fleste af de sundhedsmæssige problemer, der opstår som følge af fastfood forbrug, er et resultat af højt indhold af mættet fedt, transfedt, sukker og natrium. Fastfood restauranter bruger ofte dele af disse ingredienser, der overstiger anbefalede niveauer, i et forsøg på at tilføje smag til deres mad og gøre det mere ønskeligt. Mange store sundhedsmæssige forhold er forbundet med fastfood forbrug, herunder hjertesygdom, slagtilfælde, diabetes og hypertension.
Fedt til hjerte-kar-sygdom
Transfedtstoffer øger risikoen for hjerte-kar-sygdomme. Fotokredit: matthewennisphotography / iStock / Getty Images Mange fødevarer bruger transfedt til at bringe omkostningerne ned, bevare fødevarer og tilføje ønskelige smag og teksturer. Fastfood-restauranter friterer ofte mad med transfedt. Disse usunde, menneskeskabte fedtstoffer kan både sænke dit gode kolesterol og øge dårligt kolesterol. Dette rejser igen risikoen for at udvikle hjertesygdomme, slagtilfælde og type 2 diabetes. En undersøgelse fra 2010 offentliggjort i "Journal of the American Dietetic Association" bemærker, at når 2 procent af det samlede kalorieindtag består af transfedt, stiger risikoen for kardiovaskulær sygdom med en kæmpe 23 procent. American Heart Association bemærker, at mættede fedtstoffer, når de forbruges i overskud, øger også risikoen for hjertesygdomme og slagtilfælde.
Sukker til Diabetes
Fastfood indeholder ofte høje sukkerindhold og kan fremme vægtforøgelse. Foto kredit: Bine? edivy / iStock / Getty Images Hurtigfoder serveres typisk med læskedrikke, mælkeskak og andre drikkevarer, der indeholder høje sukkerindhold. Disse tilsatte sukkerarter indeholder ingen næringsværdi og kan fremme vægtforøgelse og derved påvirke hjertesundheden negativt. Et 2013-studie offentliggjort i "Current Opinion in Clinical Nutrition and Metabolic Care" bemærker, at sukker diæt øger insulinresistens, fremmer vægtforøgelse og er en vigtig risikofaktor for Alzheimers sygdom og type 2 diabetes. Undersøgelsen konkluderede, at reduktion af tilsat sukkerforbrug kunne øge levetiden og livskvaliteten.
Natrium til hypertension
Natrium i fastfood kan medføre en stigning i blodtrykket. Fotokredit: Sikring / Sikring / Getty Images Natriums smagsforbedrende egenskaber gør det til en favorit ingrediens blandt fastfood restauranter. US Food and Drug Administration bemærker, at over 75 procent af kost natrium kommer fra restaurant fødevarer og emballerede fødevarer. Når der indtages høje niveauer af natrium, stiger blodtrykket, og risikoen for hypertension og hjertesygdom stiger. En undersøgelse fra 2012 offentliggjort i "American Journal of Medicine" bemærker, at et højt natriumindtag ikke kun er forbundet med hypertension, men slagtilfælde, ventrikulær hypertrofi (fortykkelsen af hjertetets vægge) og proteinuri - en tilstand, der indikerer nyreskade.
Sunde henstillinger
Begræns dit forbrug af fastfood til særlige lejligheder. Fotokredit: Fedor Kondratenko / iStock / Getty Images American Heart Association anbefaler ikke mere end 2 gram transfedt pr. Dag og højst 16 gram mættet fedt pr. Dag. Den amerikanske regerings kostvejledning anbefaler en grænse på 2.300 milligram natrium per dag - et beløb svarende til 1 tsk salt. American Heart Association anbefaler ikke mere end 25 gram tilsat sukker om dagen for kvinder og højst 38 gram for mænd. Ved kun at spise fastfood ved særlige lejligheder og vælge sundere muligheder - såsom salater, sukkerfrie drikkevarer og ikke-stegte fødevarer - kan du undgå de farlige sundhedsmæssige konsekvenser af fastfood.
