Blackberries, med deres dybe lilla til blå-sorte farve, er en sød behandler i løbet af sene forår og sommer. De er rige på en række næringsstoffer, og du kan spise dem friske eller bruge dem til at lave syltetøj, gelé eller saucer. Drikke frisklavet blackberry juice er en måde at få de fleste af brombærers sundhedsmæssige fordele i flydende form. Det tager 3 kopper friske brombær at lave en 1-kops servering frisk blackberry juice.
Kaliumindhold
En 1-kops servering af blackberry juice har 700 milligram kalium. Dette er 15 procent af den anbefalede kostindtagelse af kalium til voksne mænd og kvinder og 13,7 procent af RDI for gravide og ammende kvinder. Kalium er en elektrolyt, der fastholder din krops syre-base balance og regulerer dit hjerte elektriske aktivitet. Du har brug for kalium til at opbygge muskler og proteiner og for at bevare overordnet sund vækst.
Rig i Folat
En enkelt servering af brombærjuice har 108 mikrogram folat pr. Portion, hvilket giver 27 procent af kostreferenceindtaget for voksne mænd og kvinder og mere end 21 procent af DRI for gravide og ammende kvinder. Folat er et B-vitamin, og er undertiden kendt som vitamin B-9. Det giver støtte til dit immunsystem, hjælper din krop til at tolerere stress og hjælpemidler i nedbrydning af kulhydrater til energi. Folat er også afgørende for hjernens funktion, vedligeholdelse af mentalt og følelsesmæssigt velvære, og hjælper din krop til at producere DNA. Det er især vigtigt i perioder med hurtig udvikling som under graviditet.
En god kilde til C-vitamin
En 1-kops servering af blackberrysaft har mere end 90 milligram C-vitamin. Dette giver mere end 100 procent af kostenindholdet af C-vitamin til voksne mænd og kvinder, herunder gravide kvinder og 75 procent af DRI for ammende kvinder . C-vitamin hjælper til produktion af collagen, som holder din hud, blodkar, brusk, sener og ledbånd sund. C-vitamin er også en antioxidant, der kan blokere nogle af skaderne fra frie radikaler, der produceres som din krop nedbryder mad.
Rig på antioxidanter
Brombær indeholder store mængder anthocyaniner, en naturlig antioxidant. Disse anthocyaniner er, hvad der giver brombær deres dybe, mørke farve, og du kan finde dem i røde og blå frugter, herunder jordbær, blåbær og granatæbler. Faktisk har adskillige undersøgelser foretaget på dyre- og humane celler fundet anthocyaniner til gavn for at forebygge hjertesygdomme, lindre symptomer på diabetes og at have antiinflammatoriske og anti-kræftfremkaldende egenskaber, ifølge en anmeldelse offentliggjort i 2010 i årsrapporten af Food Science and Technology.
