Spaghetti squash er let at forberede og kan bruges som pasta erstatning for lavt kulhydrat og glutenfri kost. Denne store, gule, ovale squash har kød, der kommer ud i lange strenge som spaghetti nudler, når de er fuldt kogte. Ligesom pasta kan du parre spaghetti squash med et hvilket som helst antal saucer, grøntsager og påfyldninger. Squash er fyldt med vitaminer, er meget lav i natrium og har ingen fedt, så gør det til en stor del af din ernæringsplan.
vælge
Spaghetti squash er let at finde i produktionen sektionen af de fleste købmandsforretninger og på landmænd markeder. Vælg en squash, der høres hult og har en fast udenfor uden blødninger. Den rå squash er meget hård, så nogle butikker sælger dem skåret, eller du kan bede lederen i produktionen sektionen at skære det i halv eller kvartal for dig. I hjemmet skal du bruge en stor skarp kniv til at gennembore huden og se forsigtigt gennem squashen.
Madlavning
Når squashen er skåret, skraber frøene i midten med en ske og læg den skårne side ned i en pande, der har en tomme vand i bunden. Eller sæt skærekvampen i en dampkorg oven på vandet i dampbadets bund. Kog i 45 minutter til en time. Skrabe afkølet, kogte spaghetti squash strenge ud af skallen med en gaffel, og sæt tråderne i en skål. Toss med din yndlings sauce og parmesanost.
Spaghetti Squash og Grøntsager
Primavera grøntsager er en lækker topping til strenger af spaghetti squash. Enhver af dine yndlingsskår, friske eller frosne grøntsager virker godt, når du er dampet eller sauteret i en smule olivenolie. Forbered grøntsagerne, når squash er næsten færdig madlavning. Kaste sammen med en creme eller olivenoliebaseret sauce. En anden vidunderlig skål er spaghetti squash pomodoro. Skær tomater i små terninger, saut themin olivenolie i bare knapt et minut, og smør alt sammen med squash, peber og en smule italiensk persille.
Ophold og frokoster til Go
Kogt spaghetti squash fryser godt. Det kan genopvarmes med lidt vand i en kasserolle eller mikrobølgeovn. På grund af dette gør det et godt måltid. Sæt squashen i en plastikbeholder, tilsæt grøntsager og lidt olivenolie eller tomatsauce, drys parmesanost ovenpå og opvarm i mikrobølgeovnen i 2 minutter på medium effekt. Eller simpelthen spis det koldt eller ved stuetemperatur.
