Puffekage er præfabrikeret flagerisk konditordej, som du kan skære i stykker for at danne i mini-skaller til appetitvækkere eller desserter. Gør bagværk i skaller giver dig mulighed for at skabe individuelle delikatesser, der er lette at både tjene og spise. Kondensedejen er givet sin lette og fladete tekstur, når lag af forkortelse og dej rulles ud, indtil dejen når den ønskede tykkelse. Solgt frosset, dejen er klar til at bage, når du tøder og danner den i en skalform.
Trin 1
Fjern kagepladerne fra fryseren og læg dem i køleskabet for at tine i ca. fire timer.
Trin 2
Sæt ovnstativet i den nederste halvdel af ovnen.
Trin 3
Forvarm ovnen til 400 grader Fahrenheit.
Trin 4
Separér et konditoriværk fra stakken og læg det på en let melet tæller eller rullebræt.
Trin 5
Skær wienerbrød i 2-tommers firkanter eller en størrelse, der passer ind i muffinblikken, du bruger. Skær 1-tommers firkanter, hvis du bruger en mini-muffin tin. Brug en rund cookie cutter, hvis du ønsker en perfekt formet skal.
Trin 6
Sprøjt muffinpanden med madlavningsspray for at forhindre klæbning.
Trin 7
Placer et kagepulver firkantet eller rund over muffinshullet og tryk forsigtigt det ind i rummet uden at udglatte sin bløde tekstur. Gentag for hvert muffinhul i gryden.
Trin 8
Poke bunden af hver skal med en gaffel to eller tre gange for at forhindre dejen i at stige, når den bakker.
Trin 9
Skab de øverste kanter af skallerne ind i et fladet design ved at trykke på dejen kantene med pegefingeren og tommelfingeren rundt omkredsen.
Trin 10
Placer muffinpanden i midten af ovnen og bages i ca. 20 minutter. Tjek efter skallene efter 10 minutter, og se dem tæt på de sidste 10 minutter for at forhindre brænding. Fjern skallerne, når de er gyldenbrune i farve.
Trin 11
Fjern skallerne fra panden ved forsigtigt at løfte dem med en gaffel.
Trin 12
Placer dem på et køleholder til afkøling inden påfyldning og servering.
Ting du skal bruge
- Blækslagsark
- ovn
- Madlavning spray
- Muffinpande
- Gaffel
- Køleholder
Tips
- Du kan også bruge din favorit puffdejensopskrift til konditorivarer i stedet for at købe færdigmad. Undgå overarbejde dejen for at holde den lys og fluffy og chill dejen i køleskab i fire til seks timer, før du følger trinene for at skære stykkerne og danne skallerne i en muffinpande. Undgå at presse wienerpusten fast i muffinkopperne for at holde det færdige produkt lys og fluffy. Rul puffekernen til en 1/4 tommer tykkelse, hvis du vil have en tynd og sprød skal i stedet for en fluffy skal. Fyld skallene lige før servering for at forhindre dem i at blive soggy.
