Kielbasa er et generisk udtryk for en europæisk pølse, som du kan lave med øl og surkål på ovnen eller hele dagen i en langsom komfur. Spicier end den amerikanske hotdog, er denne ring af pølse en blanding af svinekød og oksekød, og ofte helbredes via rygning med urter som marjoram, peber og salvie, der giver den en rig smag. Traditionelt kogt eller stegt, kielbasa er let tilberedt på komfuret til en hurtig entré, som du kan servere på en bolle eller som hovedretter med en surkål og en side af Mos kartofler.
Skillet
Trin 1
Fjern kielbasa fra pakken og læg den i en stegepande. Åbn surkålen og hæld hele indholdet over kielbasa.
Trin 2
Hæld en 12 ounce øl over kielbasa og surkål.
Trin 3
Sæt stegepanden på komfuret og opvarm den over medium høj varme, indtil væsken begynder at koge let.
Trin 4
Vend varmen til medium og dækk panden. Lad kielbasa, surkål og øl koge i ca. 20 minutter.
Trin 5
Fjern kielbasa fra stegepanden til en serveringsplade og skære den i 4-tommer lange stykker for at spise i en bolle eller 1-tommers stykke som hovedindgang. Skru surkålen fra stegepanden med en skåret sked og læg den over kielbasaen eller i en serveringsskål.
Langsom komfur
Trin 1
Sæt surkålen i langsom komfur og hæld en øl øl over toppen. Sæt kielbasa oven på surkålen.
Trin 2
Sæt dækslet på langsomt komfur. Vend varmeindstillingen til lav og tilbered ingredienserne i 8 til 10 timer. Kog kielbasaen til fire i højindstillingen, hvis du har mindre tid til at vente på måltidet.
Trin 3
Fjern kielbasa fra langsom komfur og skær det stykker. Brug 4-tommer lange sektioner af kielbasa, hvis du serverer det i en lang bolle.
Trin 4
Skru surkålen ud af den langsomme komfur med en slidsesked og læg den i en serveringsskål.
Ting du skal bruge
- 1 kielbasa ring
- 2 14 ounce dåser af surkål
- 1 12 ounce ølburk
- Stor stegepande med låg
- Slotted ske
- Servering plade
- Serveringsskål
- Langsom komfur
Tips
- Server kielbasa med en side af frisk peberrod og krydret, brun sennep til en autentisk østeuropæisk skål,
