Marinara sauce, en kombination af velkogte knuste tomater og grøntsager, såsom løg, selleri, gulerødder og hvidløg, bruges ofte som topping til pasta. Denne sauce, også undertiden kaldet tomatsauce eller tomatsauce, er ret god for dig, selvom du måske skal søge efter lave natrium sorter, hvis du overvåger dit natriumindtag.
Ernæring Basics
En halv kop servering af marinara sauce indeholder 82 kalorier. At spise denne sovs i sig selv er mulig, men ikke almindelig - du vil højst sandsynligt oversætte en plade pasta med den eller tjene den som en dukkert med mozzarella-pinde eller andre stegte fødevarer, så tag hensyn til alle kalorierne, når du planlægger et måltid. Marinara sauce er ret lav i fedt, med 2,7 gram per portion. En servering giver 14,2 gram kulhydrater og 3,1 gram fibre samt 3,8 gram protein.
Vitaminer og mineraler
Marinara sauce er en rig kilde til vitamin C. Hver servering giver 67 procent af den daglige anbefalede værdi baseret på en 2.000-kalorie kost, hvilket gør marinara til et godt valg for at fremme et stærkt immunsystem. Du tager også 40 procent af det A-vitamin, du har brug for hver dag, samt 10 procent af jern og 7 procent af calciumet, når du spiser marinara-sauce. Vitamin- og mineralindholdet i tomater i marinara sauce kan have fordele for diabetikere. Forskning offentliggjort i december 2010 udgave af "International Journal of Food Sciences and Nutrition" rapporterede, at spise tomater kan medvirke til at mindske risikoen for hypertension. Forskerne teorierer, at dette kan hjælpe diabetiske patienter med at mindske deres chancer for at udvikle hjerte-kar-sygdomme, en risikofaktor for diabetes.
Lycopen
Fordi tomater har stor betydning i marinara sauce, indeholder saucen et højt indhold af lycopen. Dette næringsstof har antioxidantvirkninger, og det kan også hjælpe med at forhindre en række kræftformer. Bevis i december 2010-udgaven af "Journal of Oral Pathology and Medicine" indikerer, at lycopen i marinarsaus kan stoppe oral cancer ved at behandle premaligne læsioner i munden. Mere forskning er nødvendig for at støtte disse resultater.
Sundhedsmæssige overvejelser
På trods af marinara's overordnede sundhed og ernæringsmæssige fordele indeholder denne sauce 497 milligram natrium per portion. En sund person kan forbruge op til 2.300 milligram natrium per dag, selvom American Heart Association anbefaler en grænse på 1.500 milligram for både raske mennesker og dem, der har hypertension eller er i fare for forhøjet blodtryk. Se din portion størrelse, når du indtager marinara sauce for at undgå at forbruge for meget natrium.
