Den menneskelige krop baserer den rækkefølge, hvor den brænder fedt, kulhydrater og protein, du giver det på tre faktorer: Hvor mange celler kræver det, hvor meget kræves det for at konvertere det til brugbar energi og hvor meget det kan gemme. Din krop forbrænder kulhydrater før fedt, fordi de scorer godt i alle tre kategorier.
Lager tilgængelighed
Når du spiser kulhydrater, konverterer din krop dem til glukose og derefter til glykogen. I glukoseform forbliver det i dit blod for at brændstof din aktivitet og stofskifte. Hvis der er nogen tilbage, går det til din lever og muskler, hvor den opbevares som glykogen. Din krop kan tappe ind i disse reserver, hvis det er nødvendigt, hvis du holder op med at give det carbs. Men dine muskler og lever kan kun holde så meget, omkring 500 g i en sund mand. Din krop kan gemme næsten alt det fedt, du spiser, dog op til 98 procent af det. Det sender fedt til dit fedtvæv eller fedtceller. Din krop kan holde fast på det på ubestemt tid, så der er ikke behov for din krop til at bruge den først.
Let metabolisme
Hvis du spiser for mange carbs, vil der stadig være nogle tilbage, når din krop bruger dem til energi, og efter det gemmer så meget glycogen som muligt. Din krop har evnen til at konvertere balancen til fedt til brug som energi i tilfælde af sult og derefter omdanne den til kulhydrater i sidste ende, hvis du har brug for dem. Men dit stofskifte skal arbejde hårdere for at opnå dette. Så din krop forbrænder carbs straks i stedet, fordi det er en langt lettere opgave.
Hjernens behov
Din hjerne kræver en betydelig mængde energi til at fungere, dobbelt så meget som enhver anden celle i din krop. Selvom det kan bruge fedt til energi, er det ikke en effektiv proces. Fedtforretninger skal først nedbrydes i ketoner for at din hjerne skal bruge dem, og det bruger ikke ketoner såvel som det bruger glucose. Jo sværere du tænker, og jo mere du koncentrerer dig, desto mere glukose har din hjerne brug for. Din krop kan levere denne efterspørgsel ved at metabolisere kulhydrater først.
Andre vævsbehov
Alle dine celler kan bruge glukose til energi, og dit centralnervesystem skal have glukose for at kunne fungere. Det kan ikke tage sin energi fra fedt. Kulhydrater brænder hele din krop, og fedt gør det ikke. Derfor bruger din krop de carbs du spiser først, fordi de alene kan holde hele din krop kørende effektivt. Fedtets brug er snævrere; der er ikke så meget brug for det.
