Tofu almindeligvis er bagt, stegt, dampet eller kogt i væske som hovedret eller del af en anden skål. Tofu kan også koges i en stegepande og bruges som en erstatning for jordkød til vegetarer eller dem, der ser deres kalorieindhold eller kolesterolindtag. Kogt tofu er højt i protein og også en god kilde til jern og B-vitaminer. Kogt tofu kan opbevares i køleskabet i fire til fem dage og bruges i opskrifter som ønsket.
Trin 1
Sæt blokken af tofu i papirhåndklæder og læg den på en plade. Anbring en anden ren plade på hovedet på tofu.
Trin 2
Lad tofuen hvile i 30 minutter for at dræne overskydende vand. Pat tofu tørre en gang med papirhåndklæder.
Trin 3
Placer tofuen på et rent skærebræt og hugg det groft i små terninger.
Trin 4
Varm vegetabilsk olie i en stor nonstick stegepande over høj varme i ca. et minut uden at lade olien ryge.
Trin 5
Sæt tofuen i den varme stegepande og knæk den op med en spatel til den ønskede størrelse. Kog tofu i stegepanden i ca. 10 minutter eller indtil tofu er let brunet overalt.
Trin 6
Fjern tofuen fra den varme stegepande med en slidset sked for at fjerne overskydende fugt, der kan være i bunden af stegepanden og krydre det med havsalt eller koshersalt og friskmalet sort peber efter smag. Server tofuen som ønsket, mens det er varmt.
Ting du skal bruge
- 1 pund fast tofu
- Papirhåndklæder
- 2 plader
- Rens skærebræt
- 2 spsk vegetabilsk olie
- Stor nonstick stegepande
- spatel
- Slotted ske
- Havsalt eller kosher salt, efter smag
- Friskmalet sort peber til smag
- Tørrede krydderier som hvidløgspulver, løgpulver, jordkilantro eller jordet timian, valgfri, til smag
Tips
- For mere smag, prøv at tilføje tørrede krydderier til tofuen, inden du koger det. Hvidløgspulver, løgpulver, jordkilantro og jordet timian vil tilføje ekstra smag til tofu uden fedt.
