Tigeren eller "tigger" melonen er en stribet, baseball-størrelse frugt, hvis saftigt kød ligner cantaloupe og honningdauge. Tiger melon er tilberedt og spist meget ligesom andre meloner. Men fordi smagen ofte kun er mildt sød, tilsættes sukker for at forbedre smagen, eller melonen kombineres med andre frugter eller anvendes som ingrediens i færdige retter. Vokset hovedsagelig på baggårde og fås lejlighedsvis på landmændsmarkeder, de bedste tigermeloner er vinrankede, farverige, duftende og glatte.
Trin 1
Vask modne meloner grundigt med køligt vand og håndklæde dem tørre. Skær dem i halvt og skub frøene ud med en ske.
Trin 2
Stænk den rensede melonhalvdel med sukker og fyld den med anden skåret frugt, hytteost, yoghurt, is eller gelatine dessert, og brug den som en spiselig skål. Spis ikke huden.
Trin 3
Skær, terning eller skub melonekødet ud med en melonballer og kast den i en skål med andre frugter til en forfriskende salat. For en stærkere smag sprinkle frugtsalat med sukker, drys det med cognac, og tag det og køle det natten over. Kaste det igen for at blande saftene inden servering.
Trin 4
Serve tiger melon skåret i kiler, drizzled let med sirup eller drysset med sukker, og toppet eller indpakket med en skive prosciutto skinke. Komplet skålen med en kop te eller et glas tør muscat.
Trin 5
Lav tiger melon syltetøj. Kombiner hakket melon og pektin i en gryde, simer til blandingen er fortykket og sød den til smag. Hæld den varme blanding i dåseburer og lad den afkøle, før du bruger syltetøj.
Ting du skal bruge
- Vand
- Håndklæde
- Kniv
- Ske
- Sukker eller sirup
- Melon baller (valgfri)
- Skål
- Plastfilm
- Cognac (valgfrit)
- Prosciutto (valgfrit)
- Te eller Muscat vin (valgfri)
- Pande
- Pektin
- Dåse krukker
Tips
- Frø kan gemmes til plantning. Skyl de udskårne frø i en kolander med køligt vand, fjern alt papirmasse. Efter at have tilladt dem at lufttørre, posere og opbevar frøene på et køligt, tørt sted indtil det følgende forår. Tiger meloner kan køles i op til to uger afhængigt af dit apparat. Modne meloner kræver ingen beskyttelse. Opskåret meloner eller melonstykker i glas- eller plastbeholdere, forseglede poser eller plastfolie. Modne uskårne meloner ved stuetemperatur.
Advarsler
- Når du laver syltetøj, gelé og konserves, skal du følge instruktionerne på konservesbeholderen og pektinemballagen. Køle alle syltetøj efter åbning.
