Lilla yams er fyldt med smag ligesom den typiske appelsinsortiment, men prale med en slående farve for at opleve enhver skål, som de ser ud til. Nem at forberede, kan lilla yams gøre almindelige retter som tærter, kager og supper til noget lyst og mindeværdigt. Kog disse sjove yams med moderat varme i ovnen for at gøre dem behageligt fugtige og klar til optagelse i din yndlingsret.
Bages yams
Trin 1
Indstil din ovn til 350 grader Fahrenheit. Poke hver lilla yam med en gaffel for at gennembore huden og forhindre det i at eksplodere i din ovn. Wrap yams i aluminiumsfolie og læg yams på en bageplade.
Trin 2
Placer de lilla yams i din ovn på midterstativet. Kog i 90 til 120 minutter, eller indtil yams er bløde, når de gennembores med en gaffel.
Trin 3
Fjern yams fra ovn og lad afkøle.
Kog Yams
Trin 1
Placér yams i en gryde og dæk helt med vand. Vend varmen til høj og bring kogt vand.
Trin 2
Dæk potten og sænk varmen til medium. Lad yamsene koge i mindst 40 minutter.
Trin 3
Check for doneness ved at indsætte en gaffel i en yam. Hvis det er fuldt kogt, vil det nemt gennembore yam. Fjern fra varmen, når den er færdig, og afkøling før afskalning.
Stege yams
Trin 1
Forvarm ovnen til 425 grader Fahrenheit. Konsistér de lilla yams i 1 tommer terninger og kast med olivenolie.
Trin 2
Arranger yams på et bageplade og læg på ovnens mellemhylde. Steg i 45 minutter, eller indtil lilla yams er ømme, vend en eller to gange under madlavning for at fremme lige brunning.
Trin 3
Fjern bageplade fra ovnen, og tilsæt salt og peber efter ønske, før de serveres.
Tips
- Lilla yams er lidt tørre end standard yams. Tilsæt 1 til 2 spiseskefulde vand til enhver bagt opskrift med lilla yams og juster konsistensen af andre præparater med vand for at opnå den ønskede smag og konsistens.
Advarsler
- Køle ubrugte søde kartofler inden for 2 timer efter madlavning for at forhindre ødelæggelse.
