Der er en grund til, at FDA lister pærer som en af de 20 mest populære frugter. Ud over sin søde, saftige smag og behagelige tekstur er en mellemstor pære fuld af ernæring. Med en vægt på kun ca. 100 kalorier pr. Portion serverer hver pære 24 procent af dit daglige fiberbehov, 10 procent af dit vitamin C-krav og 2 procent af dit calciumbehov. Frysepærer er en god måde at sikre, at du kan nyde dem året rundt, og korrekt forberedelse sikrer, at dine pærer er lige så sunde, som de var friske.
Trin 1
Skyl pærerne i køligt vand, og skyll derefter den ydre hud af med en grøntsags- eller æbleskiller.
Trin 2
Skær hver pære halvt med en skarp nyttekniv og skub kerne ud med en lille ske.
Trin 3
Skær pærhalvdelene i? - til? -inch-tykke skiver. Du skal kunne få ca. 12 skiver fra en mellemstore pære og 16 fra en stor pære. Om nødvendigt, trim væk resterende frø eller stængler fra kerneområdet af hver skive.
Trin 4
Tilsæt vand og usødet æble eller hvid druesaft til en stockpot for at skabe en meget let frysepirup. Dette er nok til at fylde beholdere på 16 til 25 kvadratstørrelser. Selv om du kan vælge at fryse pærerne uden søde, hjælper en lille mængde sødestoffer pærerne med at opretholde deres tekstur og farve.
Trin 5
Lad væsken koge på din stovetop og tilsæt pæreskiverne; reducer varmen til lav og lad dem simre i et til to minutter.
Trin 6
Fjern pærerne fra gryden med en skåret sked og føj dem til pint- eller kvart-størrelse fryserbeholdere. Pak frugt tæt, men uden at mashing det.
Trin 7
Tilsæt 3/4 tsk. askorbinsyre pr. kvarts frysesirup, tillade sirupen at afkøle og hæld derefter væsken i fryserbeholderne. Forlad 1/2 tommer mellemrum mellem væsken og toppen af beholderen for en pint-størrelse beholder og 1 tommer plads til en kvartstørrelsesbeholder.
Trin 8
Tæt beholderne og læg dem i fryseren.
Ting du skal bruge
- Vegetabilsk peeler
- Schweizer kniv
- Stockpot
- 3 kopper vand
- 1 kop æble eller hvid druesaft
- Slotted ske
- Fryserbeholdere, pint og / eller quart
- Ascorbinsyre
Tips
- Et godt skøn er at købe 1 pund friske pærer til at lave 2 kopper frosne pære skiver. Kig efter pærer, der er skarpe og faste, modne men ikke overrykte. Opbevar pærerne om nødvendigt i et køligt, mørkt område for at fremme modning, inden du forbereder dem til frysning. Hvis du skærer et stort antal pærer, skal du forhindre skiverne i at blive brune, inden du fryser dem ved at tilføje dem til en skål vand indeholdende 1 tsk. ascorbinsyre. Du kan fryse pærer i op til 18 måneder.
