Berømtheder som Woody Harrelson, Demi Moore, Jason Mraz og Alicia Silverstone har omfavnet den rå mad kost i en eller anden form. En rå fødevarer kost kræver forbruge ubehandlede og uforarbejdede plantefødevarer og undgå usunde og kunstige ingredienser. Enkeltpersoner vælger ofte at følge en rå mad kost til at tabe sig, øge energi, afgifte kroppen, forebygge sygdom og forbedre det generelle helbred. Den rå mad kost går sammen med kost retningslinjerne for amerikanere anbefalinger ved at fremme forbruget af flere frugter og grøntsager og færre mættet fedt fødevarer og forarbejdede fødevarer højt i sukker.
Funktioner
En typisk rå mad kost omfatter rå frugt, grøntsager, spirer, nødder, frø, tang og spirede korn. Mens mange måltider forbliver enkle som en smoothie eller salat, kan smagen af de fleste traditionelle madopskrifter laves rå. Råfoodrestauranter har ofte en stor menu med varer, herunder rå pizzaer, supper, veggie burgere, sandwicher, pastaer og desserter, ifølge bogen "Living on Live Food."
Fordele
Når du bevarer enzymerne i råvarer, bliver det lettere fordøjeligt, ifølge Alissa Cohen i sin bog "Living on Live Food." Når du spiser en mad, som din krop let kan fordøje, bruger du mindre energi i fordøjelsesprocessen. Madlavning ødelægger også en stor procentdel af næringsstoffer i de fleste fødevarer. Rå plante fødevarer er højt i fiber, vitaminer, mineraler og antioxidanter. Ud over at indtage et højt indhold af næringsstoffer fremmer den rå maddiæt også vægttab. De fleste plante fødevarer er lavt i kalorier, mættet fedt, kolesterol og natrium, alle ernæringsmæssige værdier, der bidrager til vægtforøgelse og sundhedsproblemer. Rå fødevarefolk antyder også vigtigheden af at forbruge alkaliske fødevarer. De fleste rå plantefødevarer er alkaliske former for forarbejdede fødevarer, og animalske produkter er ofte syreformende og skaber en usund pH i kroppen, ifølge sundhedsforfatteren Robert O. Young.
Misforståelser
Mange mennesker, der læser om den raske maddiæt, mener, at rå madfolk skal spise salater hele dagen og frisk frugt. Mens nogle rå madfolk primært spiser salat og frugt, er det deres valg. Andre, der følger en rå fødevare livsstil spiser rå kakao chokoladekage, rå banan-cashew "is" og dehydreret, rå pizza. En anden almindelig misforståelse er, at den rå mad kost er en anden fad diæt, der slutter sig til at lide af Atkins kost og grapefrugt kost. Mens nogle vælger at følge den rå fødevare livsstil for at tabe sig, bruger mange enkeltpersoner en høj procentdel af rå fødevarer af en række andre årsager. De ser det ikke som en kortvarig kost, men et livslangt spisevalg.
Overvejelser
Hvis du tænker på at forbruge kun rå fødevarer, skal du undersøge vitamin B-12 i den rå mad kost. Meningerne varierer med hensyn til vegansk indtagelse af B-12. Mens nogle rå fødevarefolk tror at menneskekroppen syntetiserer B-12 i tarmene, vælger andre at tage et B-12 supplement eller forbruge fødevarer, der er beriget med B-12. Dietrich Guidelines for Americans anbefaler individer på enhver kost forbruge en bred vifte af fødevarer for at tage i alle de væsentlige næringsstoffer.
Ekspertindsigt
Dr. Brian Clement fra Hippocrates Health Institute er enig i, at en kost højt i rå frugt og grøntsager er bedre end den amerikanske standarddiæt. Andre læger mener dog ikke, at en alt-rå kost er nødvendig. Hvis du vælger at prøve den rå maddiæt, understreger de vigtigheden af grundig undersøgelse af vigtige næringsindtag på kosten.
